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Zoonosen II
Band II: Virusinfektionen, Parasitosen, Prionenerkrankungen und Giftstoffe in Muscheln und Fischen
Als Zoonosen werden Infektionskrankheiten bezeichnet, die von Mensch zu Tier und von Tier zu Mensch übertragen werden können. In der Lebensmittelindustrie spielen Zoonosen insbesondere hinsichtlich der Globalisierung eine herausragende Rolle.
Artikel-Nr. 972-02
Details: Paperback, A5
Umfang: 132 Seiten
2. Auflage 2012
Mit "Pathogene Mikroorganismen: Zoonosen II" erhalten Sie einen Überblick über die verschiedenen viralen und parasitären Zoonoseerreger und wie diese kontrolliert werden können.
Aus dem Inhalt von "Zoonosen - Band II":
• Virusinfektionen (lebensmittelassoziierte humanpathogene Viren)
• Parasiten und parasitär bedingte Erkrankungen
• Prionen als Erreger von BSE und anderen TSEs
• Giftstoffe in Muscheln und Fischen.
Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen":
Prof. Dr. Walther Heeschen
Ehemaliger Leiter (Direktor und Professor) des Instituts für Hygiene der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel. Nach dem Studium der Veterinärmedizin mit Staatsexamen und Promotion im Hochschulbereich und in der Lebensmittelüberwachung in Hannover und Kiel tätig. Von 1985 bis 1996 Institutsleiter an der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel. Er ist Honorarprofessor für Lebensmittelhygiene und Lebensmittelrecht an der Universität Kiel sowie ...
