6. Band: Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen

Jede Küche kann durch die praktische Umsetzung nicht nur der Geschäftsleitung darstellen und beweisen, wie erfolgreich die Abteilung arbeitet. Darüber hinaus verbessert sie durch den Erfolgsnachweis besonders nachhaltig die Motivation der Mitarbeiter, ein gestecktes Ziel auch wirklich zu erreichen!