Handbuch Sauerteig
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-166-3
Details: Einband fest, A5
Umfang: 428 Seiten, 0 Ordner
6. Auflage 2006
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands
Brandt, Gänzle (Hrsg.)

Handbuch Sauerteig

Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen!

Das "Handbuch Sauerteig" liefert das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Verschiedene Herstellungsverfahren und Anlagen werden analysiert und im Einzelnen dargestellt.