Handbuch Gärsteuerung
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-86022-102-0
Details: Paperback, A5
Umfang: 172 Seiten, 0 Ordner
1. Auflage 1993
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Huber (Hrsg.)

Handbuch Gärsteuerung

Das Werk "Handbuch Gärsteuerung" befasst sich unter anderem mit dem Tiefgefrieren von Teigen, dem Backen vorgegärter, gefrosteter Teiglinge und der Gärsteuerung bei hefegelockerten Teigen.