Bacillus cereus
Pathogene Mikroorganismen
Die übersichtlich aufgebaute Broschüre "Pathogene Mikroorganismen: Bacillus cereus" erläutert umfassend den heutigen Kenntnisstand über diesen wichtigen Erreger unter dem Hauptaspekt der durch ihn verursachten gastrointestinalen Erkrankungen.
Weitere Titel der Reihe
"Pathogene Mikroorganismen":
- Listeria monocytogenes I
- Listeria monocytogenes II
- Clostridium botulinum I
- Clostridium botulinum II
- Hefen
- Bakteriophagen
- Campylobacter I
- Staphylococcus aureus
- Enteropathogene Yersinien
- Escherichia coli und Shigellen
- Herausgeberin: Prof. Dr. Barbara Becker
Stichworte:
Produktbeschreibung
Bacillus cereus spielt als Enteritis- und Verderbniserreger im Lebensmittelbereich eine immer größere Rolle, so dass die Forschung insbesondere hinsichtlich der Toxine in den letzten Jahren intensiviert wurde. Der Keim spielt aber auch als Ursache für extraintestinale, also im Allgemeinen nicht durch kontaminierte Nahrungsmittel hervorgerufenen Infektionen des Menschen, sowie im veterinärmedizinischen Bereich eine nicht unerhebliche Rolle.
Aus den Inhalt von "Pathogene Mikroorganismen: Bacillus cereus":
- Pathogenitätsmechanismen
- Wachstums- und Überlebensparameter
- Inaktivierung
- Toxinnachweis
- Richt- und Warnwerte
Prof. Dr. Barbara Becker
Studium der Lebensmitteltechnologie: Fachhochschule Lippe, Lemgo. Studium der Biologie: Universitäten Münster, Marburg und Göttingen. 1993-1998: Wissenschaftliche Assistentin an der Universität Bonn, Abt. Landwirtschaftliche und Lebensmittel-Mikrobiologie. Seit November 1998 als stellvertretende Leiterin der Abteilung Mikrobiologie im SGS NATEC Institut tätig.
