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Handbuch Sportler-Ernährung


Das wissenschaftlich fundierte „Handbuch Sportler-Ernährung“ mit praktischer Ausrichtung behandelt nach einem Grundlagenteil aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport.

ISBN: 978-3-86022-543-1
Autor:
  • Kurt-Reiner Geiß
  • Prof. Dr. troph. Michael Hamm
Details: Einband flex., A5, 288 Seiten, 2. Auflage 2000


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


Dieses wissenschaftlich fundierte Fachbuch mit praktischer Ausrichtung wendet sich an Fachkräfte sowie Interessierte im Bereich Sport und Ernährung. Nach einem Grundlagenteil werden aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport behandelt.
 

Aus dem Inhalt von Handbuch Sportler-Ernährung“:

  • Medizinische-, leistungs- und ernährungsphysiologische Grundlagen
  • Sportartenspezifische Ernährung
  • Zur Gewichtsfrage im Sport
  • Praxis der Ernährungsberatung
  • Lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, Warenkunde und spezielle Kostformen

Prof. Dr. troph. Michael Hamm

Ernährungswissenschaftler und Dozent an der Fachhochschule Hamburg, Fachbereich Ökotrophologie. Arbeitsschwerpunkte: Produktentwicklung im Bereich Functional Food, Diätetik und Prävention sowie Sportlerernährung. Mitglied der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und des wissenschaftlichen Beirats der Deutschen Herzstiftung.

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