Spirituosenanalytik
Stichworte und Methoden von A-Z
Das " Buch Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z" ist weit mehr als „nur“ eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben. Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!
- Autorin: Dr. Claudia Bauer-Christoph
- Autor: Norbert Christoph
- Martin Rupp
- Norbert Schäfer
Stichworte:
Produktbeschreibung
"Spirituosenanalytik" informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.
Aus dem Inhalt von "Spirituosenanalytik":
- Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur
- Analysen und entsprechende Methodik
- Anwendungsbereich
- Begriffe
- Kurzbeschreibung
- Geräte
- Durchführung
- Berechnung/Verfahrenskenndaten
- Gesetzliche Größen und Einheiten
- Gehalts- und Konzentrationsangaben
"…eine detaillierte Sammlung von mehr als 60, auf den neusten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören…"
Dr. Claudia Bauer-Christoph
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Sachbearbeiterin für Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke in Bayern, Obfrau der Arbeitsgruppe „Spirituosen“ in der Lebensmittelchemischen Gesellschaft.
Norbert Christoph
Martin Rupp
