ISO 22000:2005
Praxisleitfaden
Praktische Umsetzung des globalen Zertifzierungsstandards für die gesamte Lebensmittelkette
Mit der ISO 22000:2005 hat die International Organization for Standardization einen neuen Standard für den Bereich Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit entwickelt. Der Praxisleitfaden „ISO 22000:2005" liefert Ihnen erste Informationen über die Etablierung dieses neuen Standards im Lebensmittelbetrieb.
- Koordination: Dr. Andrea B. Dreusch
Stichworte:
Produktbeschreibung
Inhalte, Besonderheiten und die Gemeinsamkeiten oder Unterschiede des Standards im Vergleich zu IFS, BRC oder Q&S werden aus Sicht von Berater, Zertifizierer und Hersteller beleuchtet.
Aus dem Inhalt von „ISO 22000:2005":
- Geltungsbereich und Akzeptanz
- Aufbau
- Genereller Überblick
- Bedeutung für die Betroffenen
- Erste praktische Erfahrungen
- Zusammenfassung und Ausblick
Dr. Andrea B. Dreusch
Mikrobiologin, seit 10 Jahren geschäftsführende Gesellschafterin der MicroMol GmbH in Karlsruhe, Teamleitung Food Production Quality Service (FPQS), Referentin für Internationale Koordination in der Forschungsgruppe Lebensmittelsicherheit e. V. Wien. HACCP-Expertin, Autorin wissenschaftlicher und populärwissenschaftlicher Veröffentlichungen, Arbeitsschwerpunkte: Unternehmensberatung im Bereich HACCP, Mikrobiologie, Störfallmanagement, Validierung, Verifizierung; Vorbereitung von Unternehmen auf Zertifizierungen im Bereich Lebensmittel-sicherheit; Seminarveranstaltung, Schulung, mikrobiologische Gutachten.
