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Der Gastro-Organizer: Band 2

Nachschlagewerk

Personal

Sie suchen jemanden für den Empfang und brauchen eine Stellenbeschreibung? Sie wollen Anregungen, um Ihr Bankett-Angebot zu erweitern? Oder sind Sie gelangweilt von den immer gleichen Aktionen – von Spargel bis Halloween?


Dann haben wir das Richtige für Sie: Den Gastro-Organizer!

 

 

Weitere Werke aus dieser Reihe:

 

ISBN: 978-3-89947-665-1
Autor:
  • Randolf van der Wolf
Details: Einband flex., A5, 112 Seiten, 1. Auflage 2010
Medien: inkl. CD-ROM mit allen Inhalten - keine Installation erforderlich!


Stichworte:

 

Produktbeschreibung

 
Ein gutes Team ist das A&O in Hotellerie und Gastronomie. Um so wichtiger ist eine gute Personalauswahl, eine gute Vorbereitung auf Bewerbungsgespräche, aber auch die Förderung von Mitarbeitern. Mit diesem Band erhalten Sie u.a. Vorlagen für Stellenbeschreibungen, Anforderungen an Bewerber, Schulungen und Mitarbeiterführung.


Aus dem Inhalt von „Der Gastro-Organizer: Band 2 Personal“:

  • Personaleinsatzplanung
  • Stellenbeschreibungen
  • Personalmanagement
  • Yieldschulung
  • Überstundenschlüssel
  • Umfrage Klimaanalyse Mitarbeiter

 

Randolf van der Wolf

Ist seit 22 Jahren als Restaurantfachmann, Küchenmeister und Prokurist in verschiedenen gehobenen, renommierten Restaurants, Hotels und dem GV-Bereich tätig. Jetzt veröffentlicht er sein Wissen und sein Handwerkszeug, das er in dieser Zeit zusammengetragen hat.

Außerdem im Behr's Verlag erschienen
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