Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie & Gastronomie: Fachbuch

Trends erkennen - Chancen nutzen - Zukunft gestalten

Ernährungstrends, Nachhaltigkeit und rechtliche Vorgaben prägen die Gemeinschaftsgastronomie von heute. Hinzu kommen hohe Qualitätsansprüche und der Wunsch nach einem breiten Angebot.

Lassen Sie sich auf einen Streifzug durch den Kräutergarten mitnehmen und verwandeln Sie einfache Gerichte in Delikatessen! Nebenbei regen Sie durch den Einsatz von Kräutern und Gewürzen den Appetit Ihrer Tischgäste an.

In der ...

Mit diesem Rahmenspeiseplan brauchen Sie bei der Erstellung Ihres Speiseplans nie wieder ganz von vorne anfangen!

Wenn es mal ganz schnell gehen muss, verwenden Sie einfach einen der acht fertigen Wochenpläne. Ansonsten tauschen Sie nach ...

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