Loseblattsammlung

Qualitätsmanagement ambulante Pflege – Ihr Praxisleitfaden

Aktuelle Regelungen, zeitsparende Tools und Musterdokumente unterstützen Sie optimal bei MD-Prüfungen und im Pflegealltag.

Auch mit Newsservice oder digital verfügbar!

 

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Fachbuch

Botanicals in Lebensmitteln

Dieses Buch gibt Ihnen Antworten auf Fragen zur Einstufung, Kennzeichnung und Verwendung von pflanzlichen Stoffen, sodass Sie immer bestens gerüstet sind.

 

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IFS-Food

IFS-Food erfolgreich umsetzen

Erfahren Sie, wie Sie mit systematischer Planung, effektivem Prozessmanagement und geschulten Mitarbeitern die IFS-Zertifizierung meistern. Von der GAP-Analyse bis zum Audit-Tag: Wir zeigen Ihnen bewährte Strategien und praktische Tipps für einen optimalen Ablauf.

 

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News

Joghurt mit erhöhten Nährwerten: Nicht immer steckt Milchpulver dahinter

Ob Joghurt Milchpulver zugesetzt wurde, lasse sich nicht alleine am Kaloriengehalt erkennen. Das teilt lebensmittelklarheit auf seiner Internetseite im Zusammenhang mit einer Verbraucheranfrage mit. 

 

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Ökotest untersucht 19 Bio-Leinsamenprodukte – nur wenige ohne Beanstandungen

Ökotest findet Blausäure in allen getesteten Produkten geschroteter Leinsamen aus Bio-Anbau, wobei 14 von 19 Proben aufgrund erhöhter Werte Abzüge erhielten.

 

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Fachbuch

Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie

Erfahren Sie, wie Sie die strengen HACCP-Vorgaben sicher erfüllen und ein hygienisch einwandfreies Produktionsumfeld schaffen. Ein unverzichtbarer Ratgeber für alle, die in der Lebensmittelproduktion Verantwortung tragen.

 

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Lexikon

Lebensmittel-Lexikon

Das umfassende Lexikon über Lebensmittel: über 16.000 Stichwörter, rund 90.000 Querverweise und ca. 8.000 Formeln, Tabellen und Abbildungen.

 

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Fachbuch

LMIV Kommentar 

Eine hilfreiche Stütze für alle, die Lebensmitteletiketten erstellen und prüfen, die lose Ware in den Verkehr bringen oder Lebensmittel im Online-Handel vertreiben

 

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News

Alkoholfreier Bio-Wein: EU schließt rechtliche Lücke

Etwa zwei Jahre lang gab es auf dem Markt offiziell keine alkoholfreien Weine und Schaumweine in Bio-Qualität. Bei der Verschiebung dieser Weinbauerzeugnisse weg vom Lebensmittelrecht in das Weinrecht im Jahr 2023, wurden die Besonderheiten bei ökologischer Erzeugung übersehen.

 

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Mangelnde Küchenhygiene: BRF macht sie sichtbar 

Das aufschlussreiche Video zeigt den Weg der Kontamination von Fleischverpackungen über Hände und Küchenutensilien bis zum fertigen Gericht – ein eindringlicher Beweis, dass theoretisches Hygienewissen und praktische Umsetzung oft weit auseinanderliegen.

 

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Loseblattsammlung

Ihr IFS-Begleiter

Die optimale Unterstützung bei der wirksamen Umsetzung des IFS-Systems: Praxisnahe Handlungsempfehlungen, Tricks und viele Dokumentenvorlagen. Inklusive Online-Zugang!

 

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Fachbuch

Technologie der Milchverarbeitung

Sie erfahren hier unter anderem, was den Rohstoff Milch so besonders macht, wie Sie ihn optimal verarbeiten oder wie Sie aus ihm erfolgreich eines der vielen bekannten Produkte herstellen können.

 

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Codex Alimentarius

Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel

Ein hilfreicher Ratgeber für alle Fragen rund um die Herstellung von Lebensmitteln, in denen tierisches Protein teilweise oder vollständig ersetzt wird.

 

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Die BEHR'S-Fächer kompakt, einfach und schnell zur Hand

 

Schädlinge

Erkennen - Bestimmen - Bekämpfen

Schädlinge in hygienesensiblen Bereichen wie Lebensmittelherstellung, Gemeinschaftsverpflegung, Krankenhaus und Logistik erfolgreich erkennen und bekämpfen? Der praktische Schädlingsfächer mit den 50 häufigsten Schädlingen macht's möglich! Mit der einfachen Anwendung des Fächers durch Fotos, systematische Gruppierungen und übersichtlicher Steckbriefe wird die Schädlingsbekämpfung zum Kinderspiel - für ein effektives Hygienemanagement in Ihrem Betrieb.

 

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Parasiten-Fächer

Erkrankungen durch Blutsauger verhindern

Dieser Parasitenfächer präsentiert die 50 häufigsten krankheitsübertragenden Ektoparasiten weltweit. Mit farbigen Steckbriefen und systematischer Gruppierung ermöglicht er Medizinern, Behörden und Reisenden eine schnelle Identifikation.

 

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Lebensmittelassoziierte Bakterien

Vorkommen - Bewertung - Nachweis

Der praktische Begleiter für die Lebensmittelsicherheit: 30 relevante Bakterien auf einen Blick - kompakt zusammengefasst mit allen wichtigen Informationen - unverzichtbar für die Beurteilung mikrobiologischer Qualität und Sicherheit.

 

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BEHR'S Jahrbücher 2025

Fachbuch

Behr's Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2025

Ein Überblick über die wichtigsten Themen, Entwicklungen, Trends und Anforderungen der Lebensmittelwirtschaft im Jahr 2025.

 

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Fachbuch

Behr's Jahrbuch 2025 Gesundheit und Pflege

Praxisrelevante Lösungsansätze und Handlungsempfehlungen für verschiedene Bereiche, darunter Langzeitpflege, Nachhaltigkeit, KI-Einsatz und Ausfallmanagement, um ein zukunftsfähiges Gesundheitswesen zu gestalten.

 

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Fachbuch

Behr's Jahrbuch 2025 Gemeinschaftsgastronomie

Konkrete Hilfestellung bei der Umsetzung wichtiger Themen wie Qualitätssicherung, HACCP-Konzepten, rechtlichen Vorgaben und DIN-Entwicklungen, sowie bei der zielgruppengerechten Aufwertung von Speiseplänen unter Berücksichtigung gesundheitlicher Aspekte.

 

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Mitwirken bei BEHR'S...

 

Wenn Sie Interesse haben für Behr's...Verlag zu schreiben und/oder als Experte in der Behr's...Akademie Seminare zu referieren, kontaktieren Sie uns gern über das Formular und wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen.

 

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Wir bieten Berufserfahrenen, Quereinsteigenden und Innovationstreibern seit über 180 Jahren ein erfolgreich wachsendes berufliches Zuhause. Seien Sie ein Teil unserer Behr's-Familie und eine Säule des zukünftigen Erfolgs!

 

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