Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Produktion/Technik
Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie
Das Buch "Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie"der ideale Begleiter für Ihre berufliche Praxis! Sie erfahren nicht nur, wie Sie relevante Berechnungen durchführen, sondern können dieses Wissen gleich an den integrierten ...
Bio-Lebensmittel aus Getreide
Experten für Back- und Getreideprodukte geben Anleitungen zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln aus Getreide und erläutern gleichzeitig die hierbei zu beachtenden Rahmenbedingungen.
Handbuch Aromen und Gewürze
Alles Wichtige zur Aromatisierung von Lebensmitteln in einem Werk! Hier finden Sie ein umfangreiches Know-How zu Aromastoffen und deren Einsatz in der Ernährungswirtschaft.
Einmaliger Preis
zzgl. 7% MwSt
Verpackungstechnische Prozesse
Das Fachbuch "Verpackungstechnische Prozesse"erläutert die Gestaltung und Durchführung der Verpackungsprozesse in der industriellen Praxis. Seine besondere Stärke liegt in der gezielten Darstellung der Zusammenhänge und ...
Fachrechnen für die Lebensmittelindustrie
Mathematische Berechnungen sind ein wichtiger Bestandteil im tagesgesgeschäft in der Lebensmittelindustrie. Statistiche Auswertungen, Konzentrrationsberechnungen, Mischungsverhältnisse seien hier nur als Beispiel genannt.
Gewürze in der Lebensmittelindustrie
Das Buch "Gewürze in der Lebensmittelindustrie" richtet sich an Hersteller und Anwender von Gewürzen in der Lebensmittelindustrie. In konzentrierter Form finden Sie die nötigen Informationen, um sich im großen Angebot der ...
Lebensmittelbiotechnologie
Das notwendige Fachwissen der Lebensmittelbiotechnologie ist der Inhalt dieses Buches.
Sensorik kompakt
Aus dem Inhalt von "Sensorik kompakt":
- Sensorische Grundlagen
- Prüferauswahl und Prüferschulung
- Einrichten eines Sensoriklabors, Probenvorbereitung und -präsentation
- Ermitteln von ...
Lebensmittelabfälle
Lebensmittelabfälle und Lebensmittelverluste entstehen auf vielfältige Weise. Als Lebensmittelunternehmer müssen Sie wissen, wie Sie mit Abfällen umgehen, die bei Ihrer Produktion entstehen. Dabei gibt es mehrere gesetzliche Vorgaben, die Sie ...
Spirituosentechnologie
Dieses Standardwerk behandelt sämtliche Aspekte der Spirituosentechnologie. Drogenkunde, Technik und Technologie, Analytik bis hin zu rechtlichen Belangen werden ausführlich dargestellt und erläutert.
Stärke und Stärkederivate
Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle, die Stärke herstellen oder verarbeiten. Sie finden hier das aktuelle Fachwissen aus Forschung und Praxis. Dieses erprobte Standardwerk präsentiert Ihnen die neuesten Erkenntnisse auf dem Gebiet der ...
El mundo de los envases
Aus dem Inhalt von "El mundo de los envases":
- Basiswissen aus Physik und Maschinenbau
- Behälter und Verschlüsse
- Produkte und Produktgruppen (flüssig, pastös)
- Abfülltechnologie
- Systematik der ...
nur noch wenige Exemplare lieferbar
Kommentar zur Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV)
Dieser Kommentar ist ein Wegbegleiter für die Produktion und den Vertrieb von tiefgefrorenen Lebensmitteln. Er bietet eine Hilfestellung für beide Seiten: die Lebensmittelproduzenten sowie Lebensmittelkontrolleure.
Analytik für das Qualitätsmanagement
Dieses Buch beschreibt die Fragen zu den häufigsten und effizientesten Analysemethoden, die im Kontext der Lebensmittelindustrie angewendet werden sollten und gibt detaillierte Antworten darauf. Es hilft dabei die passende Methode auszuwählen ...
Multiple Emulsionen
Muschiolik
Multiple Emulsionen
Herstellung und Eigenschaften
In diesem Fachbuch erfahren Sie, wie Sie den Energieaufwand und den Einsatz von Zusatzstoffen bei der Emulsionsherstellung reduzieren können. Zudem wird ...
Grundlagen der Getreidetechnologie
Umfassend aktualisiert und ergänzt bietet die Neuauflage des Standardwerks
"Grundlagen der Getreidetechnologie" in kompakter Form das Grundlagenwissen der Getreidetechnologie. Angefangen bei der Zusammensetzung und ...
Speisepilze in der Lebensmittelindustrie
Dieses Fachbuch gibt einen umfassenden überblick über kommerziell nutzbare Speisepilze entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Anbau, Verarbeitung, Hygiene und rechtliche Aspekte werden betrachtet. Zahlreiche Hinweise zu Werbeaussagen, ...
Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen
Verpackungsprüfung verständlich erläutert
Die Anforderungen an Verpackungen von Lebensmitteln, pharmazeutischen Produkten und Kosmetika sind sehr hoch. Daher werden für diese Produkte meist Kunststoffverpackungen verwendet. Doch ...
Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe
Sie sind auf der Suche nach aktuellen Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen? Sie benötigen eine verständliche Erläuterung des Zusatzstoffrechts? Dann ist das Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe genau das Richtige für Sie!
Einmaliger Preis
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Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe
Von Acceptable daily intake über Macerasen bis zur Zusatzstoff-Zulassungsverordnung: das Nachschlagewerk
"Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe" erklärt alle wichtigen Begriffe rund um das Thema Lebensmittelzusatzstoffe.
Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie
Sie sind mit der Durchführung der Qualitätssicherung beauftragt? Sie sollen einem Auszubildenden erklären, wie der Säuregehalt berechnet wird? Sie möchten Ihre Kenntnisse bei der Berechnung von Analysenergebnissen auffrischen?
Handbuch Milch
Das Handbuch Milch gibt Ihnen eine fundierte übersicht über lebensmittelrechtliche Vorgaben von Milch und Milcherzeugnissen. Es unterstützt Sie bei der Herstellung, Kennzeichnung, Bewerbung und Prüfung Ihrer Milchprodukte. Nur so können Sie ...
zzgl. 7% MwSt
Lexikon Lebensmitteltechnik
"Lexikon Lebensmitteltechnik" ist eine umfassende lexikalische Quelle mit ca. 4.500 Begriffen über sämtliche Bereiche der Lebensmitteltechnik. Die technischen Zusammenhänge werden erklärt und in über 630 Abbildungen verdeutlicht.
Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion
Die ideale Fachliteratur für alle, die ihr Wissen vertiefen oder auffrischen wollen.