Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Branchenübergreifend

278 Produkte
Hagenmeyer, Loosen (Hrsg.)

Festschrift für Michael Welsch

Gegenstand der "Festschrift für Michael Welsch"sind sensible Fragestellungen zur Lebensmittelsicherheit, Verbraucherinformation, Krisenmanagement, Gentechnik, Kennzeichnung und Werbung. Namhafte Spezialisten des ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899477412
Details: Einband fest, A5
Umfang: 448 Seiten
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Handbuch Sportler-Ernährung


Das wissenschaftlich fundierte "Handbuch Sportler-Ernährung"mit praktischer Ausrichtung behandelt nach einem Grundlagenteil aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport.

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ISBN: 9783860225431
Details: Paperback, A5
Umfang: 288 Seiten
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Meyer (Hrsg.)

Lebensmittel heute

Qualität & Recht


Viele namhafte Fachautoren haben sich der Herausforderung der Symposiumsbroschüre "Lebensmittel heute"gestellt. Visionär und originell spannen sie den Bogen von der Produktentwicklung über die Rohstoffbeschaffung, ...

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ISBN: 9783899477184
Details: Einband fest, A5
Umfang: 300 Seiten
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Staphylococcus aureus

Infektions- und Intoxikationserreger

Staphylococcus aureus spielt als pathogener Mikroorganismus einerseits als Infektionserreger und andererseits als Lebensmittelintoxikationserreger eine wichtige Rolle. Die durch ihn verursachte Intoxikation zählt weltweit zu der häufigsten ...

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ISBN: 9783899477504
Details: Paperback, A5
Umfang: 92 Seiten
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Sensorik - Fragen & Antworten

Die Broschüre "Sensorik" deckt die wichtigsten Fragen und Antworten zur innerbetrieblichen Sensorik und zur extern durchgeführten Konsumentensensorik ab.

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ISBN: 9783899474664
Details: Paperback, A5
Umfang: 94 Seiten
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Der Behr's Verlag

Menschen, Schicksale, Erfolge

Im Jahr 2010 feierte der Behr's Verlag in Hamburg sein 175stes Jubiläum. Und das in guter Verfassung. 1835 in Berlin, Unter den Linden von Dr. Bernhard Behr gegründet, verlief eine bemerkenswerte und erfolgreiche Verlagsgeschichte.

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ISBN: 9783899477511
Details: Einband fest, A4
Umfang: 260 Seiten
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Fachrechnen für die Lebensmittelindustrie

 Mathematische Berechnungen sind ein wichtiger Bestandteil im tagesgesgeschäft in der Lebensmittelindustrie. Statistiche Auswertungen, Konzentrrationsberechnungen, Mischungsverhältnisse seien hier nur als Beispiel genannt.

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ISBN: 9783899477641
Details: Einband fest, A5
Umfang: 214 Seiten
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Aromen-Lexikon


Von A wie Abrundung bis Z wie Zulassungsverfahren: fast 1.000 Stichwörter verschaffen Ihnen einen raschen Überblick zu Aromen, deren Zusammensetzung, Identifizierung und Herstellung!

In kurzer und prägnanter Form erfahren Sie ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783954683215
Details: Einband fest, A5
Umfang: 220 Seiten
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Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein

Interaktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter

Hygiene ist das A und O bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Mit der komplett überarbeiteten Fassung dieses Schlungsprogramms können Sie Ihren Mitarbeitern zeigen, was bei mangelnder Hygiene passieren kann.

Sie erfahren, ab ...

zzgl. 19% MwSt
ISBN: 9783954680016
Details: DVD,
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Comprehensive Dictionary of Food

Großwörterbuch des Lebensmittelwesens Englisch-Deutsch

Die stark erweiterte 4. Auflage des "Großwörterbuch des Lebensmittelwesens Englisch-Deutsch" beinhaltet weit mehr als 50.000 Stichwörter und ca. 70.000 Übersetzungen.

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ISBN: 9783860229361
Details: Einband fest, A5
Umfang: 766 Seiten
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Comprehensive Dictionary of Food + Großwörterbuch des Lebensmittelwesens

Dieses Kombi-Angebot umfasst zwei Wörterbücher Englisch-Deutsch und Deutsch-Englisch:

Die beiden Großwörterbuch des Lebensmittelwesens Englisch-Deutsch sowie Deutsch-Englisch beinhalten Stichwörter und übersetzungen zu allen ...

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Details: Kombi,
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Prozesshygiene

Die Umsetzung der Guten Hygienepraxis ist Voraussetzung für die Herstellung gesundheitlich unbedenklicher und genusstauglicher Lebensmittel. Neben der Personal- und Betriebshygiene bildet die Prozesshygiene den dritten Baustein der Hygienesicherung.

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ISBN: 9783954683086
Details: Paperback, A5
Umfang: 124 Seiten
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Planen und Delegieren lebensmittelrechtlicher Verantwortung

Die Broschüre "Planen und Delegieren lebensmittelrechtlicher Verantwortung" zeigt Ihnen, wann und in welcher Form Sie persönlich zur Verantwortung gezogen werden und wie Sie dem wirksam vorbeugen. Anhand konkreter ...

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ISBN: 9783899477917
Details: Paperback, A5
Umfang: 84 Seiten
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Verbraucherinformationsgesetz

Das Verbrauchsinformationsgesetz soll die Rechte der Verbraucher und Verbraucherinnen bezüglich der gesundheitsbezogenen Informationen stärken und verbessern.

Der Kommentar "Verbraucherinformationsgesetz" führt ...

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ISBN: 9783954680283
Details: Paperback, A5
Umfang: 164 Seiten
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Total Productive Management

TPM in der Lebensmittelindustrie

Die Broschüre "Total Productive Management - TPM in der Lebensmittelindustrie" ergänzt die vorhandene TPM-Literatur insbesondere im Hinblick auf deren Anwendung im Lebensmittelherstellungsbereich.

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ISBN: 9783899478488
Details: Paperback,
Umfang: 72 Seiten
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Lendle (Hrsg.)

Nachhaltigkeit in der Ernährungsbranche

Strategien sicher planen und umsetzen

Das Werk "Nachhaltigkeit in der Ernährungsbranche" zeigt Ihnen Vorzüge nachhaltigen Handelns auf und begleitet Sie Schritt für Schritt, Ihre Nachhaltigkeitsstrategie im Unternehmen zu planen und umzusetzen.

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ISBN: 9783899478389
Details: Paperback, A5
Umfang: 202 Seiten
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Lebensmittelbiotechnologie

Mikrobiologie - Enzyme - Bioprozesstechnik - biotechnologische Prozesse


Das notwendige Fachwissen der Lebensmittelbiotechnologie ist der Inhalt dieses Buches.
 

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ISBN: 9783954682768
Details: Einband fest, A5
Umfang: 396 Seiten
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Tromp (Hrsg.)

Ihr IFS-Begleiter

Die optimale Unterstützung bei der wirksamen Umsetzung des IFS-Systems
Ihr IFS-Begleiter unterstützt Sie gezielt und sicher in der Umsetzung der IFS-Anforderungen. Zudem erhalten Sie praxisnahe Handlungsempfehlungen mit Experten-Tipps und Dokumentenvorlagen, um Ihr IFS-System gezielt weiterzuentwickeln.
Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN: 9783899473131
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 1.700 Seiten, 2 Ordner
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Es erscheinen 6 Aktualisierungen pro Jahr. Preis pro Aktualisierung je nach Umfang: ca. 161,00 € zzgl. ges. MwSt. Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen.
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Umfang: entspricht 2 Ordnern und ca. 1.500 Seiten
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Schmid (Hrsg.)

Mikrothek

Auswertung und Beurteilung - damit lösen Sie sicher alle Fälle!

Der Bildatlas "Mikrothek" mit farbigen Abbildungen von ausgewerteten Nährbodenplatten ermöglicht Ihnen eine sichere und schnelle Bewertung Ihrer mikrobiologischen Ergebnisse.

Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN: 9783899473728
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 1000 Seiten + Archiv CD, 1 Ordner
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Umfang: entspricht 3 Ordnern bzw. ca. 1.300 Seiten Seiten
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Lebensmittelhygiene für Studierende

Sie als Studierende kennen das: Vor einer Prüfung suchen Sie sich die Fragen der letzten Klausuren zusammen, um sich damit vorzubereiten.

 

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ISBN: 9783899474091
Details: Paperback, A5
Umfang: 212 Seiten
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Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

14.814 Nährwert-Tabellen erleichtern die Prüfung Ihrer Produkte!

Sie müssen Produkte auf ihre Verkehrsfähigkeit und Rohwaren auf Reinheit prüfen, Spezifikationen erstellen oder die Nährwertkennzeichnung vornehmen? Sie benötigen einen schnellen Zugriff auf die Nährstoffe einzelner und zusammengesetzter Lebensmittel?

zzgl. 7% MwSt
Details: Online-Datenbank,
Umfang: entspricht ca. 15.000 Seiten
Freischaltung ca. 1-2 Werktage

Sensorik kompakt

in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung


Aus dem Inhalt von "Sensorik kompakt":

  • Sensorische Grundlagen
  • Prüferauswahl und Prüferschulung
  • Einrichten eines Sensoriklabors, Probenvorbereitung und -präsentation
  • Ermitteln von ...
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ISBN: 9783954683017
Details: Paperback, A5
Umfang: 684 Seiten
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Behördliche Beanstandungen richtig bearbeiten

Fehlentscheidungen vermeiden - Risiko reduzieren

Behördliche Beanstandungen verunsichern. Sie müssen jedoch korrekt, und unter Einhaltung aller Vorgaben zeitnah bearbeitet werden, um den Schaden gering zu halten. Der Praxisleitfaden gibt eine Anleitung, wie effektives Beanstandungsmanagement ...

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ISBN: 9783954684939
Details: Paperback, A4
Umfang: 158 Seiten
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Bodenschatz (Hrsg.)

Kompaktwissen Desinfektion

Neuauflage des Standardwerks "Handbuch für den Desinfektor"

Das Standardwerk "Kompaktwissen Desinfektion" ist ein leicht verständliches Nachschlagewerk zu allen Fragen der Desinfektion und präsentiert praxisgerecht u. a. die medizinische Mikrobiologie, Infektions-, Desinfektions- und ...

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ISBN: 9783899471700
Details: Einband fest, 164 x 243 mm
Umfang: 600 Seiten
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