Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Ernährung

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Nöhle, Rosenplenter (Hrsg.)

Handbuch Süßungsmittel

Eigenschaften und Anwendung

Das vollständig überarbeitete und praxiserprobte "Handbuch Süßungsmittel"gibt einen umfassenden überblick über die Herstellung, Technologie, Sensorik und Anwendung von Süßungsmitteln.

169,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783899472622

Details: Einband fest, A5

Umfang: 612 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Gebhart, Görgen (Hrsg.)

Food & Recht + Food & Recht PRAXIS

Aktuelle Informationen im Doppelpack

Informieren Sie sich monatlich über die neuesten gesetzlichen Regelungen und Urteile auf nationaler und EG-Ebene. Erfahren Sie Wissenswertes über lebensmittelrechtliche Fragestellungen aus Überwachung, Politik und Presse - einfach, schnell und ...

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ISBN: 1613270

Details: Fachinformationsdienst, A4

Umfang: 20 Seiten und 24 Seiten; Erscheint 12x jährlich + 4x

289,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht ca. 20 Seiten und ca. 24 Seiten

25,00 €

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Täufel, Ternes, Tunger, Zobel (Hrsg.)

Lebensmittel Lexikon

Das umfassendste deutschsprachige Lexikon über Lebensmittel!

219,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783899471656

Details: Einband fest, A5

Umfang: 2134 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Rimbach (Hrsg.)

Grundlagen der Lebensmittellehre

Der kompakte Überblick zu allen Bestandteilen in Nahrungsmitteln Dieses Grundlagenwerk zu Lebensmitteln informiert über das Vorkommen und die Funktion von Makro- sowie Mikronährstoffen. Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine, ...

39,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783899472608

Details: Paperback, A5

Umfang: 316 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Geiß, Hamm

Handbuch Sportler-Ernährung

Das wissenschaftlich fundierte "Handbuch Sportler-Ernährung"mit praktischer Ausrichtung behandelt nach einem Grundlagenteil aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport.

49,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783860225431

Details: Paperback, A5

Umfang: 288 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Brand, Weidler, Wittke

Aktuelle Trends im Food- und Gastgewerbe

Tipps, Trends und Lösungen für die Zukunft

Nachhaltigkeit und Digitalisierung sind zwei der zentralen Schwerpunkte der heutigen Zeit. Davor wird auch im Food- und Gastgewerbe nicht halt gemacht. Lernen Sie die vielfältigen Möglichkeiten von Digitalisierung und Nachhaltigkeit in ...

99,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783954686964

Details: Paperback, A4

Umfang: 112 Seiten

Lieferzeit ca. 3-5 Tage