Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Hygiene/HACCP

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Joh, Kretschmar

"HACCP leicht gemacht"+ "Die 30-Minuten-Hygieneschulung"

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Kulow (Hrsg.)

Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht

So erfüllen Sie die Forderungen des Hygienerechts

Verordnungen & Vorschriften zum EU- & nationalen Lebensmittelhygienerecht. Kommentare und Erläuterungen von Experten unterstützen Sie bei der praktischen Umsetzung der Anforderungen. Inklusive Online-Zugang!

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ISBN: 9783899472493

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 2.100 Seiten, 3 Ordner

ab 149,50 €

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Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 155,20 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 130 €) und Spezial-Broschüren (ca. 3, Sonderpreis von ca. 33 €) pro Jahr zum Lebensmittelrecht.

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Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp: Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)

Umfang: entspricht 3 Ordnern bzw. ca. 2.000 Seiten

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Evers (Hrsg.)

Wasser als Lebensmittel

Trinkwasser - Mineralwasser - Quellwasser - Tafelwasser

Ohne Wasser verdurstet der Mensch nach wenigen Tagen. Daher ist das Lebensmittel Wasser auch ein bedeutender Wirtschaftsfaktor geworden. Jeder Deutsche trank im Jahr 1970 durchschnittlich nur 12,5 Liter Mineralwasser, 2007 waren es mehr als 130 Liter.

169,50 €

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ISBN: 9783899475289

Details: Einband fest, 170x240

Umfang: 482 Seiten

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Kirst, Schmidt

Reinigung und Desinfektion

im Lebensmittelbereich

Das Werk "Lexikon Reinigung und Desinfektion" bietet zunächst eine Übersicht über die historische Entwicklung der Lebensmittelhygiene sowie der Reinigung und Desinfektion. Im anschließenden lexikalischen Teil wird auf ...

139,50 €

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ISBN: 9783899476064

Details: Einband fest, A5

Umfang: 484 Seiten

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Lange (Hrsg.)

Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt

Industriell gefertigte Lebensmittel sind auf ihrem Weg vom Rohstoff bis zum fertig verpackten Lebensmittel dem Kontakt mit verschiedensten Materialien ausgesetzt. Nicht selten kommt es dabei zu unerwünschten Übergängen fremder Stoffe ins Lebensmittel.

89,50 €

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ISBN: 9783899476606

Details: Paperback, A4

Umfang: 180 Seiten

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Nikoleiski

Praktische Aspekte der Betriebshygiene

Die Broschüre "Praktische Aspekte der Betriebshygiene" enthält alle betriebshygienisch wichtigen Gesichtspunkte der Lebensmittelindustrie.

59,50 €

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ISBN: 9783899477238

Details: Paperback, A5

Umfang: 96 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Knauer-Kraetzl, Paschertz, Wiedner (Hrsg.)

Kommentar Fleischhygiene-Recht

Inkl. EU-Hygienepaket, VO (EG) 178/2002 und LFGB

Die wichtigsten europäischen und nationalen Vorschriften: Lebensmittelrecht, Infektionsschutz, Tierschutz, Tierseuchen und Fleischhygiene in einem Werk - übersichtlich und praxisnah. Inklusive Online-Zugang!

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ISBN: 9783899472530

Details: Loseblattwerk, A5

Umfang: ca. 5.000 Seiten, 4 Ordner

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Details: Online-Datenbank

Lizenztyp: Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)

Umfang: entspricht 3 Ordnern bzw. ca. 4.000 Seiten

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Hildebrandt, Kleer

Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein

Interaktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter

Hygiene ist das A und O bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Mit der komplett überarbeiteten Fassung dieses Schlungsprogramms können Sie Ihren Mitarbeitern zeigen, was bei mangelnder Hygiene passieren kann.

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99,50 €

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ISBN: 9783954680016

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