Verpackungswechsel bei Lebensmitteln: Neue Anforderungen durch PPWR & Co.

Lebensmittelindustrie

Online-Seminar PLUS

Verpackungswechsel bei Lebensmitteln: Neue Anforderungen durch PPWR & Co.

Neue Anforderungen umsetzen - Haltbarkeit, Qualität und Produktschutz sichern

Nach dem Seminar werden Sie:

Ihr betriebseigenes Verpackungsmanagement optimieren: den konkreten Änderungsbedarf und die Ziele einer Umstellung klar definieren
Passende Verpackungslösungen gezielt bewerten: aus Produkteigenschaften, Prozessen, Lagerbedingungen und rechtlichen Anforderungen ein technisches Anforderungsprofil ableiten
Eine belastbare Dokumentation sicherstellen: Lieferanten daten, technische Kennwerte und einschlägige Konformitätsunterlagen bewerten und einordnen
Risiken minimieren und Ihre Produktion absichern: den Prüfbedarf für Barriere, Siegelung, Mechanik, Transport und Haltbarkeit risikobasiert ableiten
Prozesse optimieren und Verbindlichkeit schaffen: Bewertungskriterien, Verantwortlichkeiten und Freigabeschritte eindeutig organisieren

_{Bildquelle: KI-generiert}

Seminar Flyer

Ideal für

Mitarbeiter aus dem Qualitätsmanagement und der Qualitäts- sicherung; Qualitätsmanagementbeauftragte; verantwortliche Mitarbeiter für Verpackungsmaterialien und Produktion im Lebensmittelunternehmen; Hygienebeauftragte; Produktentwickler; Einkäufer für Lebensmittelverpackungen

Ihr PLUS

Online Modul „Handbuch Lebensmittelverpackungen“ inkl. BEHR’S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
Individuell auf Sie zugeschnitten: Reichen Sie Fragen vorab unter akademie@behrs.de ein und profitieren Sie von praxisnahen Antworten und konkreten Impulsen für Ihre Verpackungsprojekte
Klären Sie Ihre persönlichen Fragen direkt mit dem Referenten: Am Online- Seminar mit Kamera und Mikrofon interaktiv teilnehmen und Antworten erhalten!
Perfekte Planungssicherheit: Sollten Sie kurzfristig den Termin nicht wahrnehmen, können Sie die Teilnahme an eine Kollegin/einen Kollegen übertragen!

Programm

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Begrüßung und Einführung

Vorstellung der Teilnehmenden
Wünsche und Erwartungen an die Veranstaltung

09:10 Uhr

Warum Verpackungswechsel jetzt systematisch geplant werden müssen

Regulatorische, ökologische und wirtschaftliche Auslöser
– von PPWR-Anforderungen bis zur Kostenoptimierung
Drei typische Ausgangslagen: Verpackung wechseln müssen, gezielt optimieren oder neue Lieferlösung bewerten
Warum ein scheinbar einfacher Materialtausch Haltbarkeit, Qualität und Produktschutz verändern kann
Typische Stolpersteine beim Wechsel von Verbundmate- rialien zu Mono- oder papierbasierten Lösungen
Ziele, Erfolgsgrößen und Entscheidungswege für ein belastbares Umstellungsprojekt

10:45 Uhr

Pause

11:00 Uhr

Vom Produkt zum technischen Anforderungsprofil

Produkteigenschaften erfassen: Empfindlichkeit gegenüber Sauerstoff, Feuchte, Licht, Aroma- und Masseverlust
Einfluss von Rezeptur, Kopfraum, Füllgut und vorgesehener Haltbarkeit auf die Verpackungsanforderungen
Prozessbedingungen berücksichtigen: Abfüllung, Siegelung, Pasteurisation, Sterilisation und Kühlung
Lagerung, Distribution und Nutzung entlang der gesamten Lieferkette realistisch abbilden
Aus der Ist-Verpackung messbare Muss-, Soll- und Wunschkriterien für die neue Lösung ableiten

12:45 Uhr

Mittagspause

13:45 Uhr

Daten bewerten, Prüfbedarf ableiten und die Umstellung qualifizieren

Welche Daten Verpackungslieferanten bereitstellen sollten – und welche Informationen häufig fehlen
Technische Datenblätter, Barrierekennwerte und Anwendungsgrenzen richtig einordnen
Prüfbedarf risikobasiert bestimmen: Barriere, Siegelung, Mechanik, Transport und Prozessfähigkeit
Haltbarkeit, Qualität und Produktschutz mit geeigneten Vergleichs- und Lagertests absichern
Entscheidungspunkte, Akzeptanzkriterien und Dokumen- tation für Freigabe oder Nachbesserung festlegen

14:30 Uhr

Workshop 1: Vom Ausgangsprodukt zum Änderungssteckbrief

Anhand eines Fallbeispiels strukturieren Sie Ausgangslage, Änderungsziel und kritische Anforderungen. Als Ergebnis entsteht ein kompakter Änderungssteckbrief für die Abstimmung im Unternehmen und mit potenziellen Verpackungslieferanten.

15:00 Uhr

Pause

15:15 Uhr

Verantwortlichkeiten klären und den Verpackungswechsel sicher umsetzen

• Aufgabenteilung zwischen Lebensmittelhersteller, Verpackungslieferant und weiteren Beteiligten
• Technische Spezifikation als gemeinsame Arbeitsgrund lage – Inhalte, Schnittstellen und Rückfragen
• Konformitätsunterlagen im Überblick: rechtliche Pflichten kurz einordnen und technische Nachweise ergänzen
• Bemusterung, Produktionsversuch, Freigabe und Änderungsmanagement nachvollziehbar organisieren
• Abweichungen, Reklamationen und offene Punkte so dokumentieren, dass Entscheidungen belastbar bleiben

16:15 Uhr

Workshop 2: Prüf- und Abstimmplan für die Verpackungsumstellung

Sie übertragen die Seminarinhalte auf einen beispielhaften Verpackungswechsel und priorisieren Datenanforderungen, Prüfungen, Zuständigkeiten und Freigabeschritte. Sie er halten eine Struktur, die Sie auf eigene Projekte übertragen können.

16:45 Uhr

Ausblick, Fragerunde und Zusammenfassung

17:00 Uhr

Ende der Veranstaltung

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Vollständiges Programm anzeigen

Termine

Plätze frei

Plätze frei (Programm in Planung)

Ausgebucht

04.02.2027

Zoom

€ 1.498,00
zzgl. MwSt (€ 284,62)

Referierende

Prof. Dr. Markus Schmid

Ausgebildeter Fleischermeister und Betriebswirt des Handwerks. Er studierte Lebensmitteltechnologie und Food Processing an der Hochschule Fulda und promovierte am Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik der Technischen Universität München. Seit 2018 ist er Professor an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Seine Lehr- und Forschungsgebiete sind Prozesstechnik und Prozessdesign in der Life Sciences Industrie mit den Schwerpunkten nachhaltige Verpackungsmaterialien sowie Haltbarmachungs- und Verpackungsprozesse.

Kontakt

Bei Fragen zur Veranstaltung melden Sie sich gerne bei unserem Team.

Frau Caroline Kaul
040 - 227008 62
040 - 22010 91
caroline.kaul@behrs.de

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Verpackungswechsel bei Lebensmitteln: Neue Anforderungen durch PPWR & Co.

Neue Anforderungen umsetzen - Haltbarkeit, Qualität und Produktschutz sichern

Nach dem Seminar werden Sie:

Ihr betriebseigenes Verpackungsmanagement optimieren: den konkreten Änderungsbedarf und die Ziele einer Umstellung klar definieren
Passende Verpackungslösungen gezielt bewerten: aus Produkteigenschaften, Prozessen, Lagerbedingungen und rechtlichen Anforderungen ein technisches Anforderungsprofil ableiten
Eine belastbare Dokumentation sicherstellen: Lieferanten daten, technische Kennwerte und einschlägige Konformitätsunterlagen bewerten und einordnen
Risiken minimieren und Ihre Produktion absichern: den Prüfbedarf für Barriere, Siegelung, Mechanik, Transport und Haltbarkeit risikobasiert ableiten
Prozesse optimieren und Verbindlichkeit schaffen: Bewertungskriterien, Verantwortlichkeiten und Freigabeschritte eindeutig organisieren

_{Bildquelle: KI-generiert}

Ideal für

Ihr PLUS

Online Modul „Handbuch Lebensmittelverpackungen“ inkl. BEHR’S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
Individuell auf Sie zugeschnitten: Reichen Sie Fragen vorab unter akademie@behrs.de ein und profitieren Sie von praxisnahen Antworten und konkreten Impulsen für Ihre Verpackungsprojekte
Klären Sie Ihre persönlichen Fragen direkt mit dem Referenten: Am Online- Seminar mit Kamera und Mikrofon interaktiv teilnehmen und Antworten erhalten!
Perfekte Planungssicherheit: Sollten Sie kurzfristig den Termin nicht wahrnehmen, können Sie die Teilnahme an eine Kollegin/einen Kollegen übertragen!