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Küchenbetriebswirt: Band 3 - Kalkulation und Speisendiagnose

Küchenbetriebswirt

Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!

Mit dem Ratgeber „Kalkulation und Speisendiagnose“ aus der Reihe „Küchenbetriebswirt“ verbessern Sie Schritt für Schritt das wirtschaftliche Ergebnis Ihrer Küche und steuern so in eine sichere Zukunft. Bei Bezug der gesamten Schriftenreihe haben Sie die Chance auf Ihr persönliches Zertifkat zum Küchenbetriebswirt!


 

Weitere Werke dieser Reihe sind:
 

ISBN: 978-3-89947-430-5
Herausgeber:
  • Uwe Ladwig
Details: Einband flex., A4, 102 Seiten, 1. Auflage 2008
Medien: inkl. CD-ROM mit allen Arbeitshilfen - keine Installation erforderlich!


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


3. Band: Kalkulation und Speisendiagnose

Von der Wareneinsatzkalkulation bis hin zum fertig kalkulierten Verkaufspreis gibt es vieles zu beachten. Lernen Sie, „Gewinner“, „Renner“, „Verlierer“ und „Schläfern“ Ihrer Karte richtig einzuschätzen! Kalkulieren Sie Ihre Preise professionell und steigern Sie effektiv den Deckungsbeitrag.

Zum Download:

Inhaltsverzeichnis

Zum Download:

Leseprobe
o.V. in Infodienst 05/08:

"…sehr übersichtlich Aufgebaut, das Lesen und Lernen wird hierdurch stark vereinfacht…"

Uwe Ladwig

Uwe Ladwig ist gelernter Koch, Küchenmeister, Foodstylist, Trainer, Suggestopäde (DGSL), Betriebsberater und Gewinnmaximierer.
 

Außerdem im Behr's Verlag erschienen
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