Online-Seminar
Basics Pflichtkennzeichnung
Mit den Basics zu Pflichtkennzeichnung ist Ihre Pflicht getan!
- Pflichtkennzeichnung im Überblick – mühelos kennzeichnen und gesetzliche Vorgaben sicher umsetzen.
- Bezeichnungen korrekt verwenden – teure Fehler, Reklamationen und Missverständnisse bei Zutaten- oder Produktnamen vermeiden.
- Zutatenverzeichnis rechtssicher erstellen – Deklarationen schnell, verständlich und konform zur LMIV erstellen.
- Nährwertangaben richtig umsetzen – berechnen, deklarieren und kennzeichnen Sie Nährwerte fehlerfrei.
- Praktischer Workshop: Fehler erkennen & vermeiden – üben Sie reale Deklarationen, erkennen Sie typische Probleme und steigern Ihre Sicherheit in der Praxis.
Das Konzept „Basics“ – kompakt, praxisnah, zielführend
Unsere Basics-Seminare sind online Halbtages-Seminare zum Lebensmittelrecht und zu QM/QS. Sie erfahren das Wichtigste für Ihren Arbeitsalltag: Pflichtaufgaben, Mindestanforderungen und klare Orientierung. Mehrmals im Jahr angeboten, liefern die Basics Sicherheit, Praxiswissen und den ersten Schritt zum Erfolg. Wer die Basics kennt, arbeitet souverän und rechtssicher.
Bildquelle: KI-generiert
Ideal für
Fach- und Führungskräfte, die für die Erstellung und Prüfung von Etiketten und Verpackungen verantwortlich sind. Besonders sinnvoll für die Bereiche Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung, Qualitätsmanagement, Produktentwicklung und Marketing; Fachkräfte aus der Überwachung, aus Dienstleistungsunternehmen und der Beratung.
Programm
Mittwoch, 28. Januar 2026
Artikel-Nr. 7868-O
08:55 Uhr
Online Check-in
09:00 Uhr
Begrüßung und Übersicht: Das kommt auf Sie zu!
Ziel des Seminars: Sicherheit in der Kennzeichnung gewinnen. Was erwartet Sie heute? Interessante Inhalte und Praxisbeispiele
09:15 Uhr
Lebensmittelkennzeichnung im Überblick
- Rechtsgrundlagen: EU-Verordnungen & nationale Vorschriften
- Zweck und Bedeutung der Kennzeichnung
- Wichtige Definitionen
- Pflicht vs. freiwillige Angaben: Was muss, was darf, was sollte?
09:45 Uhr
Pflichtkennzeichnungselemente im Detail
- Bezeichnung des Lebensmittels: Klar, eindeutig, nicht irreführend
- Zutatenverzeichnis & Allergene: Transparenz und Verbraucherschutz
- Nährwertkennzeichnung: Die „Big 7“ und darüber hinaus
- Mindesthaltbarkeitsdatum / Verbrauchsdatum: Unterschiede und Bedeutung
- Nettofüllmenge: Einheitlich und korrekt
- Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers
- Ursprungsland / Herkunftsangabe: Wann verpflichtend?
- Loskennzeichnung: Rückverfolgbarkeit sicherstellen
11:00 Uhr
Pause
11:15 Uhr
Zutatenverzeichnis: Einfach erstellt – rechtssicher geprüft!
- Einführung
- Anforderungen laut LMIV
- Zusammengesetzte Zutaten und QUID
- Reihenfolge, Prozentangaben, technische Hilfsstoffe
- Umgang mit Zusatzstoffen und E-Nummern
- Tipps für verständliche und rechtssichere Formulierungen
11:30 Uhr
Nährwertkennzeichnung: verpflichtende und freiwillige Angaben richtig umsetzen!
- Grundkennzeichnung der „Big 7“ sowie Pflicht und Kür bei der Erweiterung
- Erweiterung, Berechnung & Darstellung
- Wiederholungen von Nährwertangaben: Was ist erlaubt und was ist zu beachten?
- Ausnahmen
- Tipps bei der Nährwertkennzeichnung
12:00 Uhr
Praktische Umsetzung in Kleingruppen Finde den Fehler
- In Kleingruppen prüfen Sie Deklarationen auf Fehler, Unstimmigkeiten und Probleme.
- Sie erhalten nicht nur „einfache“ Deklarationen, sondern lernen auch „Sonderfälle“ kennen, die nicht einfach zu bewerten sind.
12:30 Uhr
Vorstellung der Ergebnisse, Diskussion, Abschlussbesprechung
13:00 Uhr
Ende des Online-Seminartages
Weniger lesen
Termine
Plätze frei
Plätze frei (Programm in Planung)
Ausgebucht
28.01.2026
Zoom
€ 898,00
zzgl. MwSt (€ 170,62)
zzgl. MwSt (€ 170,62)
Artikel.-Nr.: 7868-O
Basics Pflichtkennzeichnung
Dauer: 1-Halbtagsseminar
Je Teilnehmer € 898,– zzgl. MwSt. Enthalten sind: Teilnahmezertifikat, Seminaraufzeichnung (4 Wochen verfügbar), Seminarunterlagen als PDF (auf Wunsch gedruckt). Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie hier.
Stornierung:
Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt. Für Stornierungen ab jeweils 2 Wochen vor dem Termin und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die gesamte Seminargebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Die Aufzeichnungen, optionale Prüfung, Beratung und der Online-Zugang dienen lediglich der Nachbereitung und sind kein Bestandteil der vertraglich geschuldeten Leistung.
€ 898,00
zzgl. MwSt. (€ 170,62)
08:55
Einwahl über App oder Browser
17.09.2026
Zoom
€ 898,00
zzgl. MwSt (€ 170,62)
zzgl. MwSt (€ 170,62)
Artikel.-Nr.: 7905-O
Basics Pflichtkennzeichnung
Dauer: 1-Halbtagsseminar
Je Teilnehmer € 898,– zzgl. MwSt. Enthalten sind: Teilnahmezertifikat, Seminaraufzeichnung (4 Wochen verfügbar), Seminarunterlagen als PDF (auf Wunsch gedruckt). Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie hier.
Stornierung:
Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt. Für Stornierungen ab jeweils 2 Wochen vor dem Termin und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die gesamte Seminargebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Die Aufzeichnungen, optionale Prüfung, Beratung und der Online-Zugang dienen lediglich der Nachbereitung und sind kein Bestandteil der vertraglich geschuldeten Leistung.
€ 898,00
zzgl. MwSt. (€ 170,62)
08:55
Einwahl über App oder Browser
Referierende
Maître en Droit (Bordeaux), Rechtsanwalt und Partner in der Sozietät GvW Graf von Westphalen Rechtsanwälte Steuerberater Partnerschaft mbB am Standort München. Sein Tätigkeitsschwerpunkt erstreckt sich auf sämtliche Rechtsfragen, die im Zusammenhang mit der Entwicklung, Herstellung und Vermarktung von Lebens- und Futtermitteln sowie Konsumgütern auftreten. Er vertritt Unternehmen der Lebensmittel-, Futtermittel- und Konsumgüterindustrie vor Behörden sowie Gerichten und ist durch eine Vielzahl von Publikationen und Fachvorträgen ausgewiesen.
ist Rechtsanwältin bei GvW Graf von Westphalen in Hamburg. Sie ist Fachanwältin für Verwaltungs recht und Agrarrecht sowie Mitglied der Praxisgruppe Öffentliches Recht und schwerpunktmäßig im Bereich Lebensmittelrecht und Futtermittelrecht tätig. Sie berät insbesondere Unternehmen und Verbände der Ernährungswirtschaft. Weitere Tätigkeitsschwerpunkt liegen überdies in den Bereichen des Verpackungs sowie des Tierschutzrechts.
Rechtsanwalt und Fachanwalt für Verwaltungsrecht, Partner bei Graf von Westphalen in Hamburg. Langjährige Erfahrung in der gerichtlichen und außergerichtlichen Vertretung von Mandanten in den Bereichen des Lebensmittel- und Futtermittelrechts, des Öffentlichen Wirtschaftsrechts sowie des Immissionsschutzrechts. Autor zahlreicher futtermittelrechtlicher Veröffentlichungen; Leitung futtermittelrechtlicher Seminare und Schulungen.
Kontakt
Bei Fragen zur Veranstaltung, melden Sie sich gerne bei unserem Team.
Online-Seminar
Basics Pflichtkennzeichnung
Mit den Basics zu Pflichtkennzeichnung ist Ihre Pflicht getan!
- Pflichtkennzeichnung im Überblick – mühelos kennzeichnen und gesetzliche Vorgaben sicher umsetzen.
- Bezeichnungen korrekt verwenden – teure Fehler, Reklamationen und Missverständnisse bei Zutaten- oder Produktnamen vermeiden.
- Zutatenverzeichnis rechtssicher erstellen – Deklarationen schnell, verständlich und konform zur LMIV erstellen.
- Nährwertangaben richtig umsetzen – berechnen, deklarieren und kennzeichnen Sie Nährwerte fehlerfrei.
- Praktischer Workshop: Fehler erkennen & vermeiden – üben Sie reale Deklarationen, erkennen Sie typische Probleme und steigern Ihre Sicherheit in der Praxis.
Das Konzept „Basics“ – kompakt, praxisnah, zielführend
Unsere Basics-Seminare sind online Halbtages-Seminare zum Lebensmittelrecht und zu QM/QS. Sie erfahren das Wichtigste für Ihren Arbeitsalltag: Pflichtaufgaben, Mindestanforderungen und klare Orientierung. Mehrmals im Jahr angeboten, liefern die Basics Sicherheit, Praxiswissen und den ersten Schritt zum Erfolg. Wer die Basics kennt, arbeitet souverän und rechtssicher.
Bildquelle: KI-generiert
Ideal für
Fach- und Führungskräfte, die für die Erstellung und Prüfung von Etiketten und Verpackungen verantwortlich sind. Besonders sinnvoll für die Bereiche Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung, Qualitätsmanagement, Produktentwicklung und Marketing; Fachkräfte aus der Überwachung, aus Dienstleistungsunternehmen und der Beratung.
Programm
Mittwoch, 28. Januar 2026
Artikel-Nr. 7868-O
08:55 Uhr
Online Check-in
09:00 Uhr
Begrüßung und Übersicht: Das kommt auf Sie zu!
Ziel des Seminars: Sicherheit in der Kennzeichnung gewinnen. Was erwartet Sie heute? Interessante Inhalte und Praxisbeispiele
09:15 Uhr
Lebensmittelkennzeichnung im Überblick
- Rechtsgrundlagen: EU-Verordnungen & nationale Vorschriften
- Zweck und Bedeutung der Kennzeichnung
- Wichtige Definitionen
- Pflicht vs. freiwillige Angaben: Was muss, was darf, was sollte?
09:45 Uhr
Pflichtkennzeichnungselemente im Detail
- Bezeichnung des Lebensmittels: Klar, eindeutig, nicht irreführend
- Zutatenverzeichnis & Allergene: Transparenz und Verbraucherschutz
- Nährwertkennzeichnung: Die „Big 7“ und darüber hinaus
- Mindesthaltbarkeitsdatum / Verbrauchsdatum: Unterschiede und Bedeutung
- Nettofüllmenge: Einheitlich und korrekt
- Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers
- Ursprungsland / Herkunftsangabe: Wann verpflichtend?
- Loskennzeichnung: Rückverfolgbarkeit sicherstellen
11:00 Uhr
Pause
11:15 Uhr
Zutatenverzeichnis: Einfach erstellt – rechtssicher geprüft!
- Einführung
- Anforderungen laut LMIV
- Zusammengesetzte Zutaten und QUID
- Reihenfolge, Prozentangaben, technische Hilfsstoffe
- Umgang mit Zusatzstoffen und E-Nummern
- Tipps für verständliche und rechtssichere Formulierungen
11:30 Uhr
Nährwertkennzeichnung: verpflichtende und freiwillige Angaben richtig umsetzen!
- Grundkennzeichnung der „Big 7“ sowie Pflicht und Kür bei der Erweiterung
- Erweiterung, Berechnung & Darstellung
- Wiederholungen von Nährwertangaben: Was ist erlaubt und was ist zu beachten?
- Ausnahmen
- Tipps bei der Nährwertkennzeichnung
12:00 Uhr
Praktische Umsetzung in Kleingruppen Finde den Fehler
- In Kleingruppen prüfen Sie Deklarationen auf Fehler, Unstimmigkeiten und Probleme.
- Sie erhalten nicht nur „einfache“ Deklarationen, sondern lernen auch „Sonderfälle“ kennen, die nicht einfach zu bewerten sind.
12:30 Uhr
Vorstellung der Ergebnisse, Diskussion, Abschlussbesprechung
13:00 Uhr
Ende des Online-Seminartages
Weniger lesen
Termine
Plätze frei
Plätze frei (Programm in Planung)
Ausgebucht
28.01.2026
Zoom
€ 898,00
zzgl. MwSt (€ 170,62)
zzgl. MwSt (€ 170,62)
Artikel.-Nr.: 7868-O
Basics Pflichtkennzeichnung
Dauer: 1-Halbtagsseminar
Je Teilnehmer € 898,– zzgl. MwSt. Enthalten sind: Teilnahmezertifikat, Seminaraufzeichnung (4 Wochen verfügbar), Seminarunterlagen als PDF (auf Wunsch gedruckt). Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie hier.
Stornierung:
Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt. Für Stornierungen ab jeweils 2 Wochen vor dem Termin und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die gesamte Seminargebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Die Aufzeichnungen, optionale Prüfung, Beratung und der Online-Zugang dienen lediglich der Nachbereitung und sind kein Bestandteil der vertraglich geschuldeten Leistung.
€ 898,00
zzgl. MwSt. (€ 170,62)
08:55
Einwahl über App oder Browser
17.09.2026
Zoom
€ 898,00
zzgl. MwSt (€ 170,62)
zzgl. MwSt (€ 170,62)
Artikel.-Nr.: 7905-O
Basics Pflichtkennzeichnung
Dauer: 1-Halbtagsseminar
Je Teilnehmer € 898,– zzgl. MwSt. Enthalten sind: Teilnahmezertifikat, Seminaraufzeichnung (4 Wochen verfügbar), Seminarunterlagen als PDF (auf Wunsch gedruckt). Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie hier.
Stornierung:
Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt. Für Stornierungen ab jeweils 2 Wochen vor dem Termin und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die gesamte Seminargebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Die Aufzeichnungen, optionale Prüfung, Beratung und der Online-Zugang dienen lediglich der Nachbereitung und sind kein Bestandteil der vertraglich geschuldeten Leistung.
€ 898,00
zzgl. MwSt. (€ 170,62)
08:55
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Referierende
Maître en Droit (Bordeaux), Rechtsanwalt und Partner in der Sozietät GvW Graf von Westphalen Rechtsanwälte Steuerberater Partnerschaft mbB am Standort München. Sein Tätigkeitsschwerpunkt erstreckt sich auf sämtliche Rechtsfragen, die im Zusammenhang mit der Entwicklung, Herstellung und Vermarktung von Lebens- und Futtermitteln sowie Konsumgütern auftreten. Er vertritt Unternehmen der Lebensmittel-, Futtermittel- und Konsumgüterindustrie vor Behörden sowie Gerichten und ist durch eine Vielzahl von Publikationen und Fachvorträgen ausgewiesen.
ist Rechtsanwältin bei GvW Graf von Westphalen in Hamburg. Sie ist Fachanwältin für Verwaltungs recht und Agrarrecht sowie Mitglied der Praxisgruppe Öffentliches Recht und schwerpunktmäßig im Bereich Lebensmittelrecht und Futtermittelrecht tätig. Sie berät insbesondere Unternehmen und Verbände der Ernährungswirtschaft. Weitere Tätigkeitsschwerpunkt liegen überdies in den Bereichen des Verpackungs sowie des Tierschutzrechts.
Rechtsanwalt und Fachanwalt für Verwaltungsrecht, Partner bei Graf von Westphalen in Hamburg. Langjährige Erfahrung in der gerichtlichen und außergerichtlichen Vertretung von Mandanten in den Bereichen des Lebensmittel- und Futtermittelrechts, des Öffentlichen Wirtschaftsrechts sowie des Immissionsschutzrechts. Autor zahlreicher futtermittelrechtlicher Veröffentlichungen; Leitung futtermittelrechtlicher Seminare und Schulungen.
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Bei Fragen zur Veranstaltung, melden Sie sich gerne bei unserem Team.
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