Programm
Mittwoch, den 10. September 2025
08:55 Uhr
Online Check-in
09:00 Uhr
Begrüßung und Überblick
09:10 Uhr
Künstliche Intelligenz (KI): Eine Übersicht
Mit Diane Jaeger
- Basis und Arten von KI
- Was ist KI?
- Welche KIs gibt es?
- Unterschiede zwischen KI-Tools
- Funktionsweise und Sicherheit
- Wie lernen KIs und welche Vor- und Nachteile ergeben sich daraus?
- Sicherheit von KIs: Das müssen Sie bei der Nutzung beac hten!
- Ob und wie kann man die Funktion ausschalten?
- Vor- und Nachteile verschiedener Systeme
- Stärken und Schwächen verschiedener KI-Modelle
- Einsatzbereiche und Spezialisierungen
- Vergleich klassischer vs. generativer KI
10:10 Uhr
EU AI Act: Inhalt, Bedeutung und Auswirkungen für Lebensmittelbetriebe
Mit Michael Weidner
- Ziele und Struktur des EU AI Acts
- Risikokategorien: Welche gibt es und was sagen sie aus?
- Anforderungen an Hochrisiko-KI
- Generative KI/Foundation Models
- Sanktionen & Durchsetzung: Umsetzung in Deutschland
11:00 Uhr
Pause
11:15 Uhr
KI in Ihrem Unternehmen
Mit Michael Weidner
- Warum müssen Sie jetzt handeln?
- Warum interne Richtlinien nötig sind.
- Was sollte geregelt sein?
- Verantwortlichkeiten im Unternehmen
- Rechtliche Grenzen durch:
- Wettbewerbsrecht (UWG)
- Lebensmittelrecht
- Urheberrecht
- AI Act: Transparenzpflicht (Art. 52)
12:15 Uhr
Mittagspause
13:15 Uhr
Kennzeichnung von mit KI erstellten Inhalten: Möglichkeiten nutzen, Stolperfallen umgehen
Mit Michael Weidner
- Warum Kennzeichnung?
- Rechtliche Grundlagen, die Sie einhalten müssen
- Was muss gekennzeichnet werden – und wie?
14:00 Uhr
Prompting leicht gemacht
Mit Diane Jaeger
- Basis des Promptings
- Wie formuliert man Prompts?
- Bedeutung von Klarheit, Kontext und Ziel
- Unterschiede zwischen einfachen und komplexen Prompts
- The Big 5 für gutes Prompten: Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
14:45 Uhr
Pause
15:00 Uhr
Praktische Beispiele für die Verwendung von KI in Text und Bild
Mit Michael Weidner
- Anspielungen auf bekannte Marken
- Daraus resultierende rechtliche Probleme
- Beispielsfälle aus der Rechtsprechung
15:45 Uhr
Weitere Optimierungen: Bots und Agenten
Mit Diane Jaeger
- Nutzen und Einsatzbereiche von Bots und Agenten
- Wozu braucht man einen Bot/Agenten?
- Praxisbeispiele: Automatisierung, Assistenzsysteme
- Unterschied Bot vs. Agent vs. KI-Modell
- Erstellung eines Bots/Agenten
- 4-Schritte-Anleitung zur Erstellung
- Tools und Plattformen (z. B. ChatGPT mit Custom GPTs)
- Integration in Unternehmensprozesse
- Blick in die Zukunft
- Kombination mit Datenbanken, APIs
- Selbstlernende Systeme und Feedback-Optimierung
- Risiken und Kontrollmechanismen
16:45 Uhr
Alle Fragen geklärt?
Diskutieren Sie offene Themen und Herausforderungen aus Ihrem Arbeitsalltag.
17:00 Uhr
Ende der Online-Veranstaltung
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Wenn Sie auf die Seminarmappe in gedruckter Form verzichten und die PDF-Version wählen, leistet Behr's einen Beitrag zur Nachhaltigkeit und lässt für jede nicht produzierte Mappe einen Baum pflanzen.
