Programm
Donnerstag, 18. Juni 2026
Artikel-Nr.: 7919-O
08:55 Uhr
Online Check-in
09:00 Uhr
Begrüßung und Überblick
- Teilnehmervorstellung: Was sind Ihre Erwartungen?
- Schweizer Lebensmittelrecht: Ein Überblick über das, was Sie an diesem Tag erwartet
09:10 Uhr
Lebensmittelrecht Schweiz: Vorgaben, Besonderheiten und Herausforderungen
- Rechtsquellen: Wo finden Sie was?
- Nationale Besonderheiten im Vergleich zum EU-Recht
- Verantwortung der Unternehmen bei Herstellung, Kennzeichnung und Hygiene
- Praxisbeispiele: typische grenzüberschreitende Herausforderungen und wie Sie diese lösen
10:00 Uhr
Kennzeichnung, Etikettierung & Werbung
- Pflichtangaben: Die Vorgaben zu Zutaten, Allergenen, Nährwerten oder Herkunft rechtssicher einhalten
- Freiwillige Angaben und Marketing/Health Claims korrekt nutzen
- Täuschungsverbot: Irreführende Angaben erkennen und vermeiden
- Praxisbeispiele: Typische Fehler bei Etiketten und Anpassungen für den Export einfach umsetzen
10:45 Uhr
Pause
11:00 Uhr
Zusatzstoffe, Aromen, Vitamine und Co.: Besondere Lebensmittel, Zutaten und Zertifizierungen
- Rechtlich umschriebene Lebensmittel: Klarheit über Vorschriften für spezielle Produkte
- Höchstmengen sicher einhalten – Produktqualität und Verbraucherschutz garantieren
- Bewilligung in der CH: Verfahren korrekt durchlaufen, um den Marktzugang mühelos zu sichern.
12:00 Uhr
Mittagspause
13:00 Uhr
Selbstkontrolle der Lebensmittelunternehmer
- GMP (Good Manufacturing Practice) und Hygienestandards: Hygieneregeln effizient umsetzen, um Produktsicherheit zu gewährleisten
- Rückverfolgbarkeit, Chargendokumentation und HACCP: Prozesse lückenlos dokumentieren, Risiken minimieren und Compliance sichern
- Produkthaftung: Verantwortlichkeiten bei Exporten klar definieren
14:00 Uhr
Behördliche Kontrollen souverän meistern
- Ablauf von Lebensmittelkontrollen: Prüfverfahren effizient durchlaufen und mit Vorbereitung sicher bestehen
- Prüfschwerpunkte der Behörden
- Umgang mit Beanstandungen – Strategien für schnelle Lösungen
- Praxisbeispiele: typische Fehlerquellen erkennen und Präventionsmaßnahmen umsetzen
14:45 Uhr
Pause
15:00 Uhr
Praxisfälle & Rechtsprechung
- Aktuelle Beispiele aus CH: Kontrollen, Rückrufe, Reklamationen
- Lessons learned: wie Unternehmen reagieren und vorbeugen
- Diskussion von typischen Problemfällen: Welchen Herausforderungen müssen Sie sich stellen?
16:00 Uhr
Zusammenfassung & Q&A
- Ausblick: Was steht im Schweizer Lebensmittelrecht in der Zukunft an?
- Ihre offenen Fragen: Holen Sie sich Tipps von den Expertinnen
17:00 Uhr
Ende der Online-Veranstaltung
Weniger lesen
Wenn Sie auf die Seminarmappe in gedruckter Form verzichten und die PDF-Version wählen, leistet Behr's einen Beitrag zur Nachhaltigkeit und lässt für jede nicht produzierte Mappe einen Baum pflanzen.
