Lebensmittelindustrie
Lebensmittelrecht kompakt: Schweiz
Lebensmittelrecht kompakt: Schweiz
Online-Seminar PLUS

Lebensmittelrecht kompakt: Schweiz

Von Kennzeichnung, Zusatzstoffen und Selbstkontrolle bis zum erfolgreichen Umgang mit Behörden und grenzüberschreitenden Fragen

Schweizer Lebensmittelrecht und EU-Vorgaben sicher berücksichtigen und rechtskonform handeln.

  • Nationale Vorschriften und grenzüberschreitende Unterschiede zum EU-Recht: die kleinen aber feinen Abweichungen beachten.
  • Rechtssichere Kennzeichnung und Werbung: Pflichtangaben und freiwillige Claims ohne Risiko von Beanstandungen.
  • Besondere Zutaten & Zertifizierungen: Schweizer Vorgaben bei Zusatzstoffen, Aromen und Vitaminen.
  • Hygiene & Selbstkontrolle professionell umsetzen: GMP, HACCP, Rückverfolgbarkeit und Qualitätsstandards sicher implementiert.
  • Behördliche Kontrollen souverän meistern: Typische Fehlerquellen, Präventionsmaßnahmen und Umgang mit Beanstandungen.
Seminar Flyer

Ideal für

Mitarbeitende und Führungskräfte der Lebensmittelindustrie; Qualitätsmanagement (QM); Lebensmittelrecht / Regulatory Affairs; Marketing und Produktmanagement; Berater und Dienstleister; Labore und weitere Partner, die Unternehmen rechtlich begleiten.

Ihr PLUS

  • Online Modul „Textsammlung Lebensmittelrecht“ inkl. BEHR'S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
  • Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
  • Klären Sie Ihre persönlichen Fragen direkt mit den Expertinnen: Am Online-Seminar mit Kamera und Mikrofon interaktiv teilnehmen und Antworten erhalten!

Programm

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Begrüßung und Überblick

  • Teilnehmervorstellung: Was sind Ihre Erwartungen?
  • Schweizer Lebensmittelrecht: Ein Überblick über das, was Sie an diesem Tag erwartet
09:10 Uhr

Lebensmittelrecht Schweiz: Vorgaben, Besonderheiten und Herausforderungen

  • Rechtsquellen: Wo finden Sie was?
  • Nationale Besonderheiten im Vergleich zum EU-Recht
  • Verantwortung der Unternehmen bei Herstellung, Kennzeichnung und Hygiene
10:00 Uhr

Kennzeichnung, Etikettierung & Werbung Teil I

  • Pflichtangaben: Sachbezeichnung, Zutaten, Allergenspuren, Nährwerten und Herkunft
  • Schweizer Besonderheiten
10:45 Uhr

Pause

11:00 Uhr

Kennzeichnung, Etikettierung & Werbung Teil II

  • Freiwillige Angaben und Marketing/Health Claims korrekt nutzen
  • Täuschungsverbot: Irreführende Angaben vermeiden
  • Praxisbeispiele
12:00 Uhr

Mittagspause

13:00 Uhr

Schweizer Sondervorschriften

  • Für einzelne Lebensmittel
  • Höchstmengen Vitamine und Mineralstoffe
  • Bewilligungen beim BLV
14:00 Uhr

Selbstkontrolle der Lebensmitt elunternehmer

  • HACCP, GMP (Good Manufacturing Practice) und Hygienestandards: Dokumentation
  • Rückverfolgbarkeit: Prozesse lückenlos dokumentieren, Risiken minimieren und Compliance sichern
  • Produkthaftung: Verantwortlichkeiten bei Exporten klar definieren
14:45 Uhr

Pause

15:00 Uhr

Behördliche Kontrollen souverän meistern

  • Ablauf von Lebensmittelkontrollen: Prüfverfahren effizient durchlaufen und mit Vorbereitung sicher bestehen
  • Prüfschwerpunkte der Behörden
  • Umgang mit Beanstandungen
  • Praxisbeispiele
16:00 Uhr

Zusammenfassung & Q&A

  • Ausblick: Was steht im Schweizer Lebensmittelrecht in der Zukunft an?
  • Ihre offenen Fragen: Holen Sie sich Tipps von den Expertinnen
17:00 Uhr

Ende der Online-Veranstaltung

Vollständiges Programm anzeigen

Termine

Plätze frei
Plätze frei (Programm in Planung)
Ausgebucht
21.01.2027
Zoom
€ 1.498,00
zzgl. MwSt (€ 284,62)

Referierende

Dr. Karola Krell-Zbinden

Dr. Karola Krell-Zbinden

Rechtsanwältin und Inhaberin der Kanzlei FOOD LEX AG in Bern, berät Lebensmittel-, Kosmetik-,Medizinprodukte- und Futtermittelunternehmer im schweizerischen und europäischen Lebensmittelrecht und angrenzenden Rechtsgebieten. Sie ist Geschäftsführerin von verschiedenen Schweizer Lebensmittelindustrieverbänden sowie Autorin des Fachbuchs "Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz", Behr's Verlag.
Nathalie Schneuwly

Nathalie Schneuwly

Seit 2019 in der Kanzlei Food Lex AG tätig. Als juristische Mitarbeiterin berät sie in Rechtsfragen und arbeitet in der Verbandsführung verschiedener Lebensmittelindustrieverbände in der Schweiz. Durch mehrere Jahre Erfahrung im Qualitätsmanagement eines bekannten Schweizer Lebensmittelherstellers und die Leitung technischer Gremien hat sie einen starken Praxisbezug und ist mit den täglichen Herausforderungen im Markt bestens vertraut.

Kontakt

Bei Fragen zur Veranstaltung melden Sie sich gerne bei unserem Team.
persone bild
Frau Caroline Kaul
040 - 227008 62
040 - 22010 91
caroline.kaul@behrs.de
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Von Kennzeichnung, Zusatzstoffen und Selbstkontrolle bis zum erfolgreichen Umgang mit Behörden und grenzüberschreitenden Fragen

Schweizer Lebensmittelrecht und EU-Vorgaben sicher berücksichtigen und rechtskonform handeln.

  • Nationale Vorschriften und grenzüberschreitende Unterschiede zum EU-Recht: die kleinen aber feinen Abweichungen beachten.
  • Rechtssichere Kennzeichnung und Werbung: Pflichtangaben und freiwillige Claims ohne Risiko von Beanstandungen.
  • Besondere Zutaten & Zertifizierungen: Schweizer Vorgaben bei Zusatzstoffen, Aromen und Vitaminen.
  • Hygiene & Selbstkontrolle professionell umsetzen: GMP, HACCP, Rückverfolgbarkeit und Qualitätsstandards sicher implementiert.
  • Behördliche Kontrollen souverän meistern: Typische Fehlerquellen, Präventionsmaßnahmen und Umgang mit Beanstandungen.

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  • Nationale Besonderheiten im Vergleich zum EU-Recht
  • Verantwortung der Unternehmen bei Herstellung, Kennzeichnung und Hygiene
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  • Für einzelne Lebensmittel
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  • Rückverfolgbarkeit: Prozesse lückenlos dokumentieren, Risiken minimieren und Compliance sichern
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  • Ablauf von Lebensmittelkontrollen: Prüfverfahren effizient durchlaufen und mit Vorbereitung sicher bestehen
  • Prüfschwerpunkte der Behörden
  • Umgang mit Beanstandungen
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Seit 2019 in der Kanzlei Food Lex AG tätig. Als juristische Mitarbeiterin berät sie in Rechtsfragen und arbeitet in der Verbandsführung verschiedener Lebensmittelindustrieverbände in der Schweiz. Durch mehrere Jahre Erfahrung im Qualitätsmanagement eines bekannten Schweizer Lebensmittelherstellers und die Leitung technischer Gremien hat sie einen starken Praxisbezug und ist mit den täglichen Herausforderungen im Markt bestens vertraut.

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