Lebensmittelindustrie
Management Schädlingsbekämpfung
Management Schädlingsbekämpfung
Online-Seminar PLUS

Management Schädlingsbekämpfung

Rechtsvorschriften einhalten – Befall reduzieren – Kosten senken

Nach diesem Seminar werden Sie:

  • Kommunikation und Zusammenarbeit mit Dienstleistern professionell steuern: Sie formulieren Anforderungen klar, führen fachliche Rücksprachen sicher durch und sorgen für eine verbindliche Umsetzung vereinbarter Maßnahmen.
  • Ein wirksames Kontrollsystem im eigenen Betrieb etablieren: Sie schaffen klare Verantwortlichkeiten, definieren Prüfkriterien und integrieren die Überwachung der externen Schädlingsbekämpfung nachhaltig in Ihre Qualitäts- und Hygienestrukturen.
  • Die Leistungen des Schädlingsbekämpfers fachgerecht bewerten: Sie prüfen Maßnahmen, Kontrollberichte und Dokumentationen zielgerichtet auf Vollständigkeit und Nachvollziehbarkeit.
  • Abweichungen und Handlungsbedarf sicher identifizieren: Sie erkennen Schwachstellen im Monitoring, in der Kommunikation oder in der Umsetzung frühzeitig und leiten passende Maßnahmen ein.
  • Rechtliche und auditorische Anforderungen souverän umsetzen: Sie stellen sicher, dass externe Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen den betrieblichen Vorgaben sowie relevanten Standards entsprechen.

 

Bildquelle: KI-generiert

 

 

Seminar Flyer

Ideal für

Mitarbeitende sowie die Leitung im Qualitätsmanagement, der Qualitätssicherung und der Produktionsleitung, die verantwortlich für das Schädlingsmanagement sind.

Ihr PLUS

Ihr PLUS

  • Online Modul „Handbuch für den Schädlingsbekämpfer“ inkl. BEHR’S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
  • Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
  • Optionale Prüfung: Schließen Sie die Fortbildung mit dem Nachweis zum geprüften professionellen Schädlingsbekämpfungs- überwacher der BEHR’S…AKADEMIE ab!

Programm

Dienstag, 24. November 2026

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Begrüßung und Vorstellungsrunde

09:10 Uhr

Die Basis

  • Was fordern die Standards?
  • Was ist mit „Überwachung“ gemeint?
  • Typische Schwachstellen der Schädlingsbekämpfung
  • Wann dürfen Tox-Köder eingesetzt werden?
  • Welche Lücken und Schwachstellen liegen häufig vor
  • Blick in die DIN 10523 Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich
  • Wie sollte die Infrastruktur gestalten sein?
  • Welche Fallen machen Sinn?
  • Neue Trends der Prävention und Bekämpfung
10:30 Uhr

Kurze Pause

10:45 Uhr

Aufbau eines professionellen Schädlingsmanagement-Konzepts

  • Potenzielle Schädlinge und Zielschädlinge identifizieren
  • Interne und externe Schädlingsbekämpfung klar trennen
  • Raumpläne mit Risikoeinstufung erstellen
  • Herleitung der kritischen Stellen/Ecken
  • Gefahren von Schädlingen im HACCP betrachten
  • Dynamik festlegen
  • Vorgehen bei Befall festlegen (Korrekturen und Korrekturmaßnahmen)
  • Wichtige Hinweise aus Pest Control Guideline vom IFS beachten
12:30 Uhr

Mittagspause

13:15 Uhr

Überwachung

  • Kerninhalte der DIN 16636 für Schädlingsbekämpfungs dienstleistungen für die Überwachung verstehen
  • TRNS Technische Regeln und Normen der Schädlings bekämpfung Standards für den professionellen Anwender Gesundheits- und Vorratsschutz
  • Checkliste für die Überwachung der Schädlingsbekämp- fung aufbauen
  • Anzahl der Fallen kritisch hinterfragen. Gibt es Einspa- rungspotenziale?
  • Was ist das Minium und wo liegt das Optimum?
  • Das Präventivprogramm Schädlingsmanagement auch im Rahmen vom HACCP verifizieren
14:15 Uhr

Alles, was aus Sicht eines Lebensmittelkontrolleurs zu wissen und umzusetzen ist

  • Rechtliche Einordnung des Begriffes "Schädlingsbekämpfung“
  • Schädlingsbekämpfung als Kontrollschwerpunkt
  • ​​​​​​​Grenzen der Prüfung im Bereich Schädlingsmanagement- Primärverantwortung des Lebensmittelunternehmers
  • ​​​​​​​Schädlingsbekämpfung:

     - im Lebensmittelrecht  
     - in branchenspezifischen Hygieneleitlinien
     - in DINs

  • Problem- und Fragestellungen aus dem Kontrollalltag
  • ​​​​​​​Vollzug und behördliche Maßnahmen anhand von Praxisbeispielen
16.15 Uhr

Kurze Pause

16.30 Uhr

Vertragsgestaltung mit dem Schädlingsbekämpfer

  • Welche Punkte gehören in den Vertrag?
  • Was passiert bei Vorfällen?
  • Wer trägt wofür die Verantwortung?
  • Welche Leistungen können gekürzt und weggelassen werden um Kosten messbar zu reduzieren
17.00 Uhr

Beschäftigte sensibilisieren und Schädlinge minimieren

  • Wie sollten die Beschäftigten geschult und sensibilisiert werden?
  • Wie ist bei Befall vorzugehen?
  • Wichtige Hinweise für praktische Lösungen bei Schädlingen
17.15 Uhr

Zeit für noch offene Fragen

17.30 Uhr

Ende des Seminares

Vollständiges Programm anzeigen

Termine

Plätze frei
Plätze frei (Programm in Planung)
Ausgebucht
24.11.2026
Zoom
€ 1.498,00
zzgl. MwSt (€ 284,62)

Referierende

Matthias Lehrke

Matthias Lehrke

Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.
Maik Maschke

Maik Maschke

Maik Maschke, Bundesvorsitzender des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e. V. Der BVLK wurde 1978 als berufsständische Organisation gegründet. Unter dem Dach des BVLK werden die beruflichen, wirtschaftlichen und sozialen Interessen von ca. 2.500 deutschen Lebensmittelkontrolleurinnen und Lebensmittelkontrolleure vertreten, die in den fünfzehn Mitgliedsverbänden organisiert sind. Dies entspricht einem Organisationsgrad von über 90 % aller deutschen Lebensmittelkontrolleurinnen und Lebensmittelkontrolleure. Die Schwerpunkte liegen im Bereich der Weiter- und Fortbildung der Kolleginnen und Kollegen, im Wissens- und Erfahrungsaustausch mit Wissenschaft, Wirtschaft und NGOs sowie in der Förderung und dem Ausbau der Zusammenarbeit mit den gesetzgebenden Organen, um eine praktische und einheitliche Durchführung der amtlichen Lebensmittelüberwachung (nicht nur in Deutschland) zu erreichen. Der BVLK ist ist u. a. Mitglied in der Europäischen Arbeitsgemeinschaft für Lebensmittelkontrolle und Verbraucherschutz (EWFC) und in der Internationalen Föderation der Umweltgesundheit (IFEH).

Kontakt

Bei Fragen zur Veranstaltung, melden Sie sich gerne bei unserem Team.
persone bild
Frau Caroline Kaul
040/ 227008-62
040/ 22010-91
caroline.kaul@behrs.de
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Rechtsvorschriften einhalten – Befall reduzieren – Kosten senken

Nach diesem Seminar werden Sie:

  • Kommunikation und Zusammenarbeit mit Dienstleistern professionell steuern: Sie formulieren Anforderungen klar, führen fachliche Rücksprachen sicher durch und sorgen für eine verbindliche Umsetzung vereinbarter Maßnahmen.
  • Ein wirksames Kontrollsystem im eigenen Betrieb etablieren: Sie schaffen klare Verantwortlichkeiten, definieren Prüfkriterien und integrieren die Überwachung der externen Schädlingsbekämpfung nachhaltig in Ihre Qualitäts- und Hygienestrukturen.
  • Die Leistungen des Schädlingsbekämpfers fachgerecht bewerten: Sie prüfen Maßnahmen, Kontrollberichte und Dokumentationen zielgerichtet auf Vollständigkeit und Nachvollziehbarkeit.
  • Abweichungen und Handlungsbedarf sicher identifizieren: Sie erkennen Schwachstellen im Monitoring, in der Kommunikation oder in der Umsetzung frühzeitig und leiten passende Maßnahmen ein.
  • Rechtliche und auditorische Anforderungen souverän umsetzen: Sie stellen sicher, dass externe Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen den betrieblichen Vorgaben sowie relevanten Standards entsprechen.

 

Bildquelle: KI-generiert

 

 

Ideal für

Mitarbeitende sowie die Leitung im Qualitätsmanagement, der Qualitätssicherung und der Produktionsleitung, die verantwortlich für das Schädlingsmanagement sind.

Ihr PLUS

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  • Online Modul „Handbuch für den Schädlingsbekämpfer“ inkl. BEHR’S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
  • Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
  • Optionale Prüfung: Schließen Sie die Fortbildung mit dem Nachweis zum geprüften professionellen Schädlingsbekämpfungs- überwacher der BEHR’S…AKADEMIE ab!

Programm

Dienstag, 24. November 2026

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Begrüßung und Vorstellungsrunde

09:10 Uhr

Die Basis

  • Was fordern die Standards?
  • Was ist mit „Überwachung“ gemeint?
  • Typische Schwachstellen der Schädlingsbekämpfung
  • Wann dürfen Tox-Köder eingesetzt werden?
  • Welche Lücken und Schwachstellen liegen häufig vor
  • Blick in die DIN 10523 Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich
  • Wie sollte die Infrastruktur gestalten sein?
  • Welche Fallen machen Sinn?
  • Neue Trends der Prävention und Bekämpfung
10:30 Uhr

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10:45 Uhr

Aufbau eines professionellen Schädlingsmanagement-Konzepts

  • Potenzielle Schädlinge und Zielschädlinge identifizieren
  • Interne und externe Schädlingsbekämpfung klar trennen
  • Raumpläne mit Risikoeinstufung erstellen
  • Herleitung der kritischen Stellen/Ecken
  • Gefahren von Schädlingen im HACCP betrachten
  • Dynamik festlegen
  • Vorgehen bei Befall festlegen (Korrekturen und Korrekturmaßnahmen)
  • Wichtige Hinweise aus Pest Control Guideline vom IFS beachten
12:30 Uhr

Mittagspause

13:15 Uhr

Überwachung

  • Kerninhalte der DIN 16636 für Schädlingsbekämpfungs dienstleistungen für die Überwachung verstehen
  • TRNS Technische Regeln und Normen der Schädlings bekämpfung Standards für den professionellen Anwender Gesundheits- und Vorratsschutz
  • Checkliste für die Überwachung der Schädlingsbekämp- fung aufbauen
  • Anzahl der Fallen kritisch hinterfragen. Gibt es Einspa- rungspotenziale?
  • Was ist das Minium und wo liegt das Optimum?
  • Das Präventivprogramm Schädlingsmanagement auch im Rahmen vom HACCP verifizieren
14:15 Uhr

Alles, was aus Sicht eines Lebensmittelkontrolleurs zu wissen und umzusetzen ist

  • Rechtliche Einordnung des Begriffes "Schädlingsbekämpfung“
  • Schädlingsbekämpfung als Kontrollschwerpunkt
  • ​​​​​​​Grenzen der Prüfung im Bereich Schädlingsmanagement- Primärverantwortung des Lebensmittelunternehmers
  • ​​​​​​​Schädlingsbekämpfung:

     - im Lebensmittelrecht  
     - in branchenspezifischen Hygieneleitlinien
     - in DINs

  • Problem- und Fragestellungen aus dem Kontrollalltag
  • ​​​​​​​Vollzug und behördliche Maßnahmen anhand von Praxisbeispielen
16.15 Uhr

Kurze Pause

16.30 Uhr

Vertragsgestaltung mit dem Schädlingsbekämpfer

  • Welche Punkte gehören in den Vertrag?
  • Was passiert bei Vorfällen?
  • Wer trägt wofür die Verantwortung?
  • Welche Leistungen können gekürzt und weggelassen werden um Kosten messbar zu reduzieren
17.00 Uhr

Beschäftigte sensibilisieren und Schädlinge minimieren

  • Wie sollten die Beschäftigten geschult und sensibilisiert werden?
  • Wie ist bei Befall vorzugehen?
  • Wichtige Hinweise für praktische Lösungen bei Schädlingen
17.15 Uhr

Zeit für noch offene Fragen

17.30 Uhr

Ende des Seminares

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Termine

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24.11.2026
Zoom
€ 1.498,00
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Referierende

Matthias Lehrke

Matthias Lehrke

Matthias Lehrke betreut als Wirtschaftsingenieur seit 1992 namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Handelsunternehmen, marktführende Unternehmen im Bereich Fleisch, Milch, Kaffee, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Logistik, Früchte). Kernthemen sind Hygiene, HACCP, Audits, Verifizierungen, Validierungen und Schulungen. Er leitete als Obmann den DGQ-Arbeitskreis HACCP und Hygiene.
Maik Maschke

Maik Maschke

Maik Maschke, Bundesvorsitzender des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e. V. Der BVLK wurde 1978 als berufsständische Organisation gegründet. Unter dem Dach des BVLK werden die beruflichen, wirtschaftlichen und sozialen Interessen von ca. 2.500 deutschen Lebensmittelkontrolleurinnen und Lebensmittelkontrolleure vertreten, die in den fünfzehn Mitgliedsverbänden organisiert sind. Dies entspricht einem Organisationsgrad von über 90 % aller deutschen Lebensmittelkontrolleurinnen und Lebensmittelkontrolleure. Die Schwerpunkte liegen im Bereich der Weiter- und Fortbildung der Kolleginnen und Kollegen, im Wissens- und Erfahrungsaustausch mit Wissenschaft, Wirtschaft und NGOs sowie in der Förderung und dem Ausbau der Zusammenarbeit mit den gesetzgebenden Organen, um eine praktische und einheitliche Durchführung der amtlichen Lebensmittelüberwachung (nicht nur in Deutschland) zu erreichen. Der BVLK ist ist u. a. Mitglied in der Europäischen Arbeitsgemeinschaft für Lebensmittelkontrolle und Verbraucherschutz (EWFC) und in der Internationalen Föderation der Umweltgesundheit (IFEH).

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