Verpackungsmanagement in der Lebensmittelproduktion

Lebensmittelindustrie

Online-Seminar PLUS

Verpackungsmanagement in der Lebensmittelproduktion

Recht - HACCP - Konformität - Lieferantenmanagement

Nach dem Seminar werden Sie

gesetzliche Anforderungen souverän umsetzen: Vorgaben aus Verordnungen, Standards und der PPWR praxisgerecht anwenden.
Verpackungen sicher in Ihr HACCP-Konzept integrieren: Risiken erkennen, bewerten und wirksam beherrschen.
Konformitätserklärungen fachlich fundiert prüfen: Schwachstellen erkennen und belastbare Freigabeentscheidungen treffen.
Verpackungslieferanten professionell bewerten: Audits zielgerichtet vorbereiten und die Zusammenarbeit nachhaltig verbessern.
Praxiswissen direkt anwenden: Mit in interaktiven Workshops entwickelten Checklisten und Auditfragen, die Sicherheit Ihrer Produkte maximieren.

Gemeinsam mehr profitieren – mit dem Teamticket!

Sichern Sie sich Wissen gleich mehrfach für Ihr Unternehmen: Mit unseren Teamtickets schulen Sie mehrere Mitarbeitende gleichzeitig und sorgen dafür, dass aktuelles Fachwissen nachhaltig im Team verankert wird. Damit unterstützen Sie zugleich die Anforderungen vieler QM-Standards an regelmäßige und aktuelle Mitarbeiterschulungen.

Ihre Teamticket-Vorteile beim 1-Tagesseminar:

2 Mitarbeitende: nur 1.998 €* statt 2.996 €*
3 Mitarbeitende: nur 2.498 €* statt 4.494 €*

Für Ihr Upgrade zum Teamticket senden Sie uns jetzt einfach eine E-Mail an akademie@behrs.de. Oder rufen Sie uns an: 040 – 227 00 80.

*Alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

_{Bildquelle: KI-generiert}

Seminar Flyer

Ideal für

Qualitätsmanager; Qualitätsmanagementbeauftragte; QS-Leiter; Qualitätssicherungsbeauftragte; Verantwortliche Mitarbeiter für Verpackungsmaterialien im Lebensmittelunternehmen; Produktentwickler; Krisenmanager; Einkäufer für Lebensmittelverpackungen, Regulatory Affairs

Ihr PLUS

Online Paket „Lebensmittelverpackungen“ inkl. BEHR‘S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
Individuell auf Sie zugeschnitten: Reichen Sie Fragen vorab unter akademie@behrs.de ein und profitieren Sie von maßgeschneiderten Lösungen!

Programm

09:00 Uhr

Begrüßung der Teilnehmenden

Vorstellung der Teilnehmenden
Wünsche und Erwartungen an die Veranstaltung

09:10 Uhr

Vorgaben, Gesetze, Normen und Standardvorgaben in der Verpackungswelt

Dr. Christophe Goldbeck

Welche Vorgaben gelten für welches Material (VO (EU) 1935/2004, VO (EU) 10/2011 etc.)?
Druckfarben, BfR-Empfehlungen und REACH
MOSH/MOAH, PFAS, NIAS
Wie setzen Sie die Vorgaben im laufenden Betrieb um?
PPWR: Was Sie jetzt tun müssen

10:45 Uhr

Pause

11:00 Uhr

Integration von Lebensmittel-Verpackungen in Ihr HACCP-Konzept

Christina Schertler

Welche Gefahren lauern und wie vermeiden Sie diese?
Gefahrenanalysen und Risikobewertungen von Verpackungsmitteln – So geht’s richtig!
Anforderungen der QM-Standards (IFS, BRCGS, FSSC)
Dokumentationspflichten: Hierauf kommt es wirklich an

12:45 Uhr

Mittagspause

13:45 Uhr

Konformitätsarbeit: Konformitätserklärungen sicher prüfen und bewerten

Dr. Christophe Goldbeck

Rechtliche Basis
Spezifikation als Grundlage für die Konformitätserklärung
Migration und Migrationstests
Verpackungshersteller oder Lebensmittelhersteller: Wer ist für die Konformitätserklärung zuständig?
Was gehört in die Konformitätserklärung?
Woran erkennen Sie unvollständige oder falsche Konformitätserklärungen?

Workshop 1:

Anhand einer Konformitätserklärung identifizieren Sie Fehler sowie Schwachstellen und leiten notwendige Maßnahmen für Ihr Unternehmen ab.

15:00 Uhr

Pause

15:15 Uhr

Die Zusammenarbeit mit den Verpackungsherstellern

Christina Schertler

Zulassung von Verpackungslieferanten: hier lohnt es sich genauer hinzusehen
Der Weg von der Spezifikation bis zur Konformitätserklärung
Das Audit beim Verpackungslieferanten: Auf diese Fragen kommt es an!
Rechte und Pflichten des Lieferanten: Wer trägt wann die Verantwortung?
Kommunikation: So legen Sie den Grundstein für ein reibungsloses Miteinander mit dem Verpackungslieferanten

Workshop 2:

Mit Unterstützung des Referententeams erstellen Sie einen Fragebogen für das nächste Audit bei Ihrem Verpackungslieferanten!

16:45 Uhr

Ausblick, Fragerunde und Zusammenfassung

17:00 Uhr

Ende der Veranstaltung

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Vollständiges Programm anzeigen

Termine

Plätze frei

Plätze frei (Programm in Planung)

Ausgebucht

09.12.2026

Zoom

€ 1.498,00
zzgl. MwSt (€ 284,62)

Referierende

Dr. Christophe Goldbeck

Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker. War bisher in privaten und amtlichen Labors für die Analytik und Beurteilung von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Haushaltschemikalien, Tabakerzeugnissen, Kosmetika, Kontaminanten und Mineralölen zuständig. Dozent an der Universität Münster. Referent, Seminarleiter und Autor. Tätigkeit in diversen Arbeitsgruppen der EFSA, JRC, BfR, BVL und § 64 LFGB. Hat im CONTAM-Panel an der EFSA-Opinion MOSH/MOAH mitgewirkt. Arbeitsgebietsleiter am CVUA-MEL in Münster.

Christina Schertler

Sie war 8 Jahre in der analytischen Qualitätssicherung bei einem namhaften Lebensmittel- und Verpackungsunternehmen tätig. Danach übernahm Sie 5 Jahre die Leitung des Qualitätsmanagements bei einem internationalen Verpackungshersteller. Sie spezialisierte sich u.a. auf die Themen agile Managementsysteme und die Konformitätsarbeit von Verpackungsmaterialien. Seit 2014 ist Sie selbständige Unternehmensberaterin und unterstützt Unternehmen der Lebensmittel- und Verpackungsbranche beim Auf- und Ausbau von Managementsystemen sowie diversen Zertifizierungen.

Kontakt

Bei Fragen zur Veranstaltung melden Sie sich gerne bei unserem Team.

Frau Caroline Kaul
040 - 227008 62
040 - 22010 91
caroline.kaul@behrs.de

Online-Seminar PLUS

Verpackungsmanagement in der Lebensmittelproduktion

Recht - HACCP - Konformität - Lieferantenmanagement

Nach dem Seminar werden Sie

gesetzliche Anforderungen souverän umsetzen: Vorgaben aus Verordnungen, Standards und der PPWR praxisgerecht anwenden.
Verpackungen sicher in Ihr HACCP-Konzept integrieren: Risiken erkennen, bewerten und wirksam beherrschen.
Konformitätserklärungen fachlich fundiert prüfen: Schwachstellen erkennen und belastbare Freigabeentscheidungen treffen.
Verpackungslieferanten professionell bewerten: Audits zielgerichtet vorbereiten und die Zusammenarbeit nachhaltig verbessern.
Praxiswissen direkt anwenden: Mit in interaktiven Workshops entwickelten Checklisten und Auditfragen, die Sicherheit Ihrer Produkte maximieren.

Gemeinsam mehr profitieren – mit dem Teamticket!

Ihre Teamticket-Vorteile beim 1-Tagesseminar:

2 Mitarbeitende: nur 1.998 €* statt 2.996 €*
3 Mitarbeitende: nur 2.498 €* statt 4.494 €*

Für Ihr Upgrade zum Teamticket senden Sie uns jetzt einfach eine E-Mail an akademie@behrs.de. Oder rufen Sie uns an: 040 – 227 00 80.

*Alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

_{Bildquelle: KI-generiert}

Ideal für

Ihr PLUS

Online Paket „Lebensmittelverpackungen“ inkl. BEHR‘S...KI: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 4 Wochen nach dem Seminar
Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
Individuell auf Sie zugeschnitten: Reichen Sie Fragen vorab unter akademie@behrs.de ein und profitieren Sie von maßgeschneiderten Lösungen!

Programm

09:00 Uhr

Begrüßung der Teilnehmenden

Vorstellung der Teilnehmenden
Wünsche und Erwartungen an die Veranstaltung

09:10 Uhr

Vorgaben, Gesetze, Normen und Standardvorgaben in der Verpackungswelt

Dr. Christophe Goldbeck

Welche Vorgaben gelten für welches Material (VO (EU) 1935/2004, VO (EU) 10/2011 etc.)?
Druckfarben, BfR-Empfehlungen und REACH
MOSH/MOAH, PFAS, NIAS
Wie setzen Sie die Vorgaben im laufenden Betrieb um?
PPWR: Was Sie jetzt tun müssen

10:45 Uhr

Pause

11:00 Uhr

Integration von Lebensmittel-Verpackungen in Ihr HACCP-Konzept

Christina Schertler

Welche Gefahren lauern und wie vermeiden Sie diese?
Gefahrenanalysen und Risikobewertungen von Verpackungsmitteln – So geht’s richtig!
Anforderungen der QM-Standards (IFS, BRCGS, FSSC)
Dokumentationspflichten: Hierauf kommt es wirklich an

12:45 Uhr

Mittagspause

13:45 Uhr

Konformitätsarbeit: Konformitätserklärungen sicher prüfen und bewerten

Dr. Christophe Goldbeck

Rechtliche Basis
Spezifikation als Grundlage für die Konformitätserklärung
Migration und Migrationstests
Verpackungshersteller oder Lebensmittelhersteller: Wer ist für die Konformitätserklärung zuständig?
Was gehört in die Konformitätserklärung?
Woran erkennen Sie unvollständige oder falsche Konformitätserklärungen?

Workshop 1:

Anhand einer Konformitätserklärung identifizieren Sie Fehler sowie Schwachstellen und leiten notwendige Maßnahmen für Ihr Unternehmen ab.

15:00 Uhr

Pause

15:15 Uhr

Die Zusammenarbeit mit den Verpackungsherstellern

Christina Schertler

Zulassung von Verpackungslieferanten: hier lohnt es sich genauer hinzusehen
Der Weg von der Spezifikation bis zur Konformitätserklärung
Das Audit beim Verpackungslieferanten: Auf diese Fragen kommt es an!
Rechte und Pflichten des Lieferanten: Wer trägt wann die Verantwortung?
Kommunikation: So legen Sie den Grundstein für ein reibungsloses Miteinander mit dem Verpackungslieferanten

Workshop 2:

Mit Unterstützung des Referententeams erstellen Sie einen Fragebogen für das nächste Audit bei Ihrem Verpackungslieferanten!

16:45 Uhr