M. Sc. Melanie Jahn
M. Sc. Melanie Jahn

Melanie Jahn studierte Ökotrophologie an der Hochschule Anhalt mit dem Abschluss Master of Science (M.Sc.). In ihrer Abschlussarbeit, die sie in Kooperation mit der SOLVAY Chemicals GmbH Werk Bernburg anfertigte, wurden praxisrelevante Fragestellungen aus den Bereichen Mikrobiologie und HACCP behandelt. Im Rahmen ihrer langjährigen Tätigkeit in der Lebensgarten GmbH, einem mittelständischen Unternehmen des produzierenden Ernährungsgewerbes, hat sie umfangreiche Erfahrungen im Bereich der Qualitätssicherung mit dem Schwerpunkt der Verarbeitung und Herstellung von Bio- und glutenfreien Produkten gesammelt. Frau Jahn ist zudem zertifizierte HACCP-Managerin im Bereich Lebensmittel. Seit einigen Jahren ist Frau Jahn für die EDEKA Handelsgesellschaft Nord mbH tätig. Dort ist sie unter anderem zuständig für die Beantwortung lebensmittelrechtlicher Fragestellungen unter besonderer Berücksichtigung der gesetzlich vorgeschriebenen Lebensmitteldeklaration.

Titel von M. Sc. Melanie Jahn

Handbuch Milch

Das Handbuch Milch gibt Ihnen eine fundierte übersicht über lebensmittelrechtliche Vorgaben von Milch und Milcherzeugnissen. Es unterstützt Sie bei der Herstellung, Kennzeichnung, Bewerbung und Prüfung Ihrer Milchprodukte. Nur so können Sie ...

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ISBN: 9783860220696
Details: Loseblattwerk, A5
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Nährwertkennzeichnung

Seit dem 13.12.2016 ist die Nährwertkennzeichnung bei vorverpackten Lebensmitteln Pflicht. Melanie Jahn zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Produkte rechtssicher deklarieren und Fehler bei der Nährwertkennzeichnung vermeiden. Mit dieser Broschüre sind Sie ...

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