Prof. Dr. Dr. Roger Stephan

Roger Stephan hat in Freiburg und in Zürich (Schweiz) Veterinärmedizin studiert und ist heute Direktor des Institutes für Lebensmittelsicherheit und -hygiene an der Vetsuisse-Fakultät der Universität Zürich.

Titel von Prof. Dr. Dr. Roger Stephan

Fricker-Feer, Lehner, Stephan

Cronobacter

Taxonomie, Eigenschaften und Präventionsmaßnahmen

Im Jahre 2008 wurde das Bakterium Enterobacter sakazakii taxonomisch neu beschrieben. Es heißt heute Cronobacter. Erfahren Sie in dem Band "Pathogene Mikroorganismen: Cronobacter", welche neuen Erkenntnisse es gibt, welche ...

59,50 €

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ISBN: 9783954680405

Details: Paperback, A5

Umfang: 84 Seiten

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Hächler, Lehner, Stephan, Zweifel

Non-typhöse Salmonellen

Lebensmittelhygienische Bedeutung

Erhalten Sie mit dem Band "Non-typhöse Salmonellen" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen"einen aktuellen Überblick über die lebensmittelhygienischen und -mikrobiologischen Aspekte des Erregers

59,50 €

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ISBN: 9783954681280

Details: Paperback, A5

Umfang: 80 Seiten

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Hächler, Nüesch-Inderbinen, Stephan

Antibiotika-resistente Bakterien

Grundlagen und lebensmittelhygienische Bedeutung

Multiresistente Bakterien werden heute von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als eine der weltweit größten Herausforderungen beschrieben. Alarmierend dabei ist, dass sie auch immer häufiger in Lebensmitteln und entlang der Lebensmittelkette ...

59,50 €

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ISBN: 9783954684816

Details: Paperback, A5

Umfang: 116 Seiten

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