Abbildung folgt
Dr. Martin Weidenbörner
arbeitete am Institut für Angewandte Mikrobiologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen.
Titel von Dr. Martin Weidenbörner
Lebensmittel-Mykologie
Verderbsprozesse - Fermentation - biologische Hintergründe
Pilze prägen die Lebensmittelindustrie: als wertvolle Helfer bei der Herstellung traditioneller und innovativer Produkte. Ebenso sind sie als Verursacher von Verderb und Mykotoxin-Bildung gefürchtet. Dieses Fachbuch bietet einen umfassenden ...
zzgl. 7% MwSt
ISBN:
9783988920263
Details:
Hardcover, A5
Umfang:
452 Seiten
Lieferzeit ca. 3-5 Werktage
Warenkorb