Programm
Mittwoch, 28. Oktober 2026
08.55 Uhr
Online Check-in
09.00 Uhr
Begrüßung und Vorstellungsrunde: Eigene Fragestellungen gezielt in das Seminar einbringen
- Begrüßung
- Organisatorische Hinweise
- Erwartungen der Teilnehmenden
- Abstimmung individueller Themenschwerpunkte
09.15 Uhr
Die Neuerungen der FSSC 22000 Version 7 sicher einordnen und den Zertifizierungsprozess verstehen
- Überblick über die Neuerungen der FSSC 22000 Version 7
- Aufbau und Struktur des Standards, Grundlagen
- Zertifizierungsprozess, Auditkriterien und Bewertungssystem
09.45 Uhr
Änderungen gezielt bewerten und Handlungsbedarf für Ihr Managementsystem ableiten
- Änderungen in den FSSC Anforderungen gegenüber Version 6
- Auswirkungen der Neuerungen auf bestehende Managementsysteme
- Struktur der Zusatzanforderungen geändert
- Food Safety & Quality Culture präzisiert
- Qualitätskontrolle stärker in das Managementsystem integriert
- Spezifikationsmanagement konkretisiert
- Umweltmonitoring angepasst
- Produktdesign und Entwicklung erweitert
- Umstellung auf die neue ISO 22002-x:2025-Reihe mit ISO 22002-100 als übergreifendem PRP-Basisteil und sektorspezifischen Teilen
- Kommunikationsanforderungen bei kritischen Ereignissen präzisiert
- Allergenmanagement aktualisiert
- Neue Kategorien und Kategoriebezeichnungen im FSSC-Schema
10.15 Uhr
Pause
10.30 Uhr
Was bedeutet FSSC 22000 Version 7 für die Praxis der ISO 22000:2018?
- Bedeutung der FSSC Version 7 für bestehende Managementsysteme
- Anforderungen an Validierung und Verifizierung
- Wirksamkeitsbewertung von Lenkungsmaßnahmen
- Typische Auditfeststellungen vermeiden
12.00 Uhr
Mittagspause
12.45 Uhr
Neue PRP-Anforderungen der ISO 22002-x:2025 sicher anwenden
- Änderungen und neue Anforderungen an die PRPs gemäß ISO 22002-x:2025
- Umstellung auf die neue ISO 22002-x:2025-Reihe und deren sektorspezifische Anforderungen
- Anforderungen an Dokumentation, Umsetzung und Nachweisführung
- Praxisgerechte Integration der neuen PRP-Anforderungen in bestehende Prozesse und Managementsysteme
14.15 Uhr
Gruppenarbeiten: Lösungen für aktuelle Anforderungen gemeinsam entwickeln
Bearbeitung praxisnaher Fragestellungen zu z. B. folgenden Themen (Absprache im Seminar nach Teilnehmerwünschen):
- Food Safety & Quality Culture
- Neue Anforderungen an die Quality Control
- Food Loss & Waste wirksam reduzieren
- Equipment Management
- Management von Lieferanten
- Transport- und Lagerbedingungen
- Umstellung der PRP-Anforderungen auf die aktuellen ISO/TS-Normen
- Verschärfte Anforderungen an Wirksamkeitsnachweise, Validierung und Verifizierung
15.00 Uhr
Pause
15.15 Uhr
Ergebnisse bewerten und erfolgreiche Lösungsansätze für die betriebliche Praxis ableiten
- Vorstellung der Gruppenarbeiten
- Diskussion der Ergebnisse
- Erfahrungsaustausch
- Empfehlungen für die Umsetzung im eigenen Unternehmen
16.30 Uhr
Zusammenfassung und Abschlussdiskussion: Die wichtigsten Erkenntnisse für die Praxis sichern
- Zusammenfassung der Seminarinhalte
- Beantwortung offener Fragen
- Praxistipps für die erfolgreiche Umsetzung der Version 7
17.00 Uhr
Ende des Online-Seminars
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