Lebensmittelkennzeichnung kompakt

Lebensmittelindustrie

Online-Seminar PLUS

Lebensmittelkennzeichnung kompakt

Regelungen sicher anwenden – Deklarationen erfolgreich erstellen – Auslegungen perfekt umsetzen

Nach diesem Kompaktseminar haben Sie alles im Griff:

Rechtssichere Deklaration garantiert! Erstellen Sie Zutatenverzeichnisse, Nährwertangaben und andere Pflichtangaben problemlos und beanstandungsfrei.
Allergene und Spuren – kein Problem! Kennzeichnen Sie präzise und erfüllen Sie alle Vorgaben für verpackte und lose Ware.
Nutri-Score optimal nutzen! Verstehen Sie Einsatz und Berechnung und verwandeln Sie ihn in einen Wettbewerbsvorteil.
Mit Claims glänzen! Bewerben Sie Nährwerte, Gesundheit und Trends rechtlich korrekt und überzeugend.
Herkunft clever kennzeichnen! Nutzen Sie die Vorteile einer klaren Herkunftsangabe und vermeiden Sie Fallstricke der Irreführung.

_{Bildquelle: shutterstock.com}

Alle Termine & Details

Seminar Flyer

Ideal für

Ideal für alle, die für die Erstellung und Prüfung von Etiketten sowie Verpackungen verantwortlich sind, insbesondere Fachkräfte aus der Qualitätssicherung, Produktentwicklung und dem Marketing in der Lebensmittelherstellung sowie im Lebensmittelhandel und Fachkräfte aus der Überwachung und aus Dienstleistungsunternehmen.

Ihr PLUS

Online Modul „Lebensmittelkennzeichnung und Werbung“: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 3 Monate nach dem Seminar.
Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
Klären Sie Ihre persönlichen Fragen direkt mit den Experten: Am Online-Seminar aktiv teilnehmen und Antworten erhalten!

Programm

Dienstag, 28. Oktober 2025

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Begrüßung und Überblick über das Seminar

09:15 Uhr

Lebensmittelkennzeichnung leicht gemacht: Der umfassende Rechtsrahmen aller rechtlichen Vorgaben

Die Pflichtkennzeichnungselemente – klar und verständlich im Überblick
„Big 7 + X“: Die Regeln der Nährwertdeklaration nach LMIV
Verkehrsauffassung und Irreführungsverbot
Verbraucherleitbild kennen und „gefühlte“ Täuschung umgehen
Bio-Produkte rechtssicher kennzeichnen: Die wichtigsten Anforderungen der Kennzeichnung von ökologischen Lebensmitteln!
Referenzmengen für die Tageszufuhr von Energie, Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen

10:15 Uhr

Allergene und Spuren: Rechtssicher und fehlerfrei kennzeichnen

Verpackt oder lose Ware? So kennzeichnen Sie Allergene immer korrekt und gesetzeskonform
Spurenkennzeichnung in Ihrer Produktion
Aus der Praxis: Vermeiden Sie Beanstandungen und profitieren Sie von Beispielen der Allergenkennzeichnung

11:15 Uhr

Pause

11:30 Uhr

Nutri-Score: rechtliche Vorgaben, Antragstellung und sichere Berechnung

Nutri-Score richtig nutzen: Entdecken Sie Einsatzmöglichkeiten und kennen Sie die Grenzen.
Alles im Griff: Antragstellung und Lizenzierung – wer zuständig ist und worauf es ankommt.
Sichere Berechnung: Aktuelle Änderungen für allgemeine Lebensmittel, Fette/Öle, Käse und Getränke im Blick.
Welche Sanktionen drohen bei Verstößen und wie vermeiden Sie diese?
Aktueller Stand und Ausblick auf kommende Entwicklungen

12:30 Uhr

Alle Fragen geklärt?

Diskutieren Sie offene Themen und Herausforderungen aus Ihrem Arbeitsalltag.

13:00 Uhr

Ende des ersten Seminartages

Dienstag, 28. Oktober 2025: Programm unter Vorbehalt

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Sichere Werbung mit Health & Nutrition Claims!

Nährwertangaben, die punkten: Nutzen Sie nährwertbezogene Aussagen rechtssicher und ohne Beanstandungen.
Gesundheit im Fokus: Meistern Sie die Kunst des Wordings und umgehen Sie mühelos rechtliche Stolperfallen.
Trends clever nutzen: Welche Claims sind erlaubt und wie werden sie erfolgreich eingesetzt.
Rechtsprechung zu Claims: Lernen Sie aus aktuellen Beanstandungen und Urteilen, um Ihre Werbung abzusichern.

10:00 Uhr

Herkunftskennzeichnung: Irreführung vermeiden – Vorteile nutzen!

Primäre Zutat im Fokus: Definition, Angabe und Zweifelsfälle
Orientierungshilfe: FAQ der Kommission
Flaggen, Bilder und Länderfarben: Aktuelle Fallbeispiele aus der Rechtsprechung

10:30 Uhr

Pause

Zusatzstoffe und Aromen: rechtssicher, präzise und werbewirksam kennzeichnen

Vanilleblüten, Frucht- und Kräuterabbildungen: korrekte Kennzeichnung von Aromen
Keine Täuschung, keine Probleme: Irreführung bei Geschmacksbezeichnung vermeiden
Ausnahmen clever nutzen: Wann und wie Sie von den Standardvorgaben abweichen dürfen
Kennzeichnung „ohne Gentechnik“ für Aromen
Aromatisierung vs. Re-Aromatisierung: Einsatz von „Restaurations-Aromen“

11:15 Uhr

Aktuelles zu Green-Claims

Überblick über den aktuellen Stand der rechtlichen Regelungen zu Werbung mit Nachhaltigkeit
Aktuelle Rechtsprechung zur umweltbezogenen Werbung
Ausblick: Was wird noch kommen?

12:15 Uhr

Alle Fragen geklärt?

Diskutieren Sie offene Themen und Herausforderungen aus Ihrem Arbeitsalltag.

12:45 Uhr

Ende der Veranstaltung

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Vollständiges Programm anzeigen

Termine

Plätze frei

Plätze frei (Programm in Planung)

Ausgebucht

28.10.2025 - 29.10.2025

Zoom

€ 1.498,00
zzgl. MwSt (€ 284,62)

Details

Referierende

Thorsten Klaffke

Lebensmittelchemiker, Inhaber von Klaffke Consulting mit den Schwerpunkten Nahrungsergänzungsmittel, bilanzierte Diäten und OTC Arzneimittel. Unterstützung bei der Produktentwicklung, insbesondere für die Zusammensetzung, Prüfung von Rezepturen und Spezifikationen der wertgebenden Zutaten und der Zusatzstoffe. Werbliche Positionierung und Gestaltung der Verpackung. Beratung zu Kennzeichnungsfragen bei Allergenen, QUID und Nährwertkennzeichnung. Pflicht- und Eigenschaftstexte auf der Packung und in der Werbung; Grenzen und Möglichkeiten von Health-Claims.

Michael Weidner

Rechtsanwalt und Partner der Kanzlei Kozianka & Weidner. Unterstützung bei der Produktentwicklung, insbesondere in Abgrenzungsfragen der Lebensmittel (Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke) von Arzneimitteln. Beratung und Prozessvertretung in Wettbewerbs-, insbesondere werberechtlichen Angelegenheiten. Mitglied im Lebensmittelverband Deutschland e. V. und der Deutschen Vereinigung Gewerblicher Rechtsschutz und Urheberrecht (GrUR) sowie im Rechtsausschuss des Bundesverbandes der Pharmazeutischen Industrie (BPI).

Kontakt

Bei Fragen zur Veranstaltung, melden Sie sich gerne bei unserem Team.

Frau Caroline Kaul
040/ 227008-62
040/ 227008-51
caroline.kaul@behrs.de

Online-Seminar PLUS

Lebensmittelkennzeichnung kompakt

Regelungen sicher anwenden – Deklarationen erfolgreich erstellen – Auslegungen perfekt umsetzen

Nach diesem Kompaktseminar haben Sie alles im Griff:

Rechtssichere Deklaration garantiert! Erstellen Sie Zutatenverzeichnisse, Nährwertangaben und andere Pflichtangaben problemlos und beanstandungsfrei.
Allergene und Spuren – kein Problem! Kennzeichnen Sie präzise und erfüllen Sie alle Vorgaben für verpackte und lose Ware.
Nutri-Score optimal nutzen! Verstehen Sie Einsatz und Berechnung und verwandeln Sie ihn in einen Wettbewerbsvorteil.
Mit Claims glänzen! Bewerben Sie Nährwerte, Gesundheit und Trends rechtlich korrekt und überzeugend.
Herkunft clever kennzeichnen! Nutzen Sie die Vorteile einer klaren Herkunftsangabe und vermeiden Sie Fallstricke der Irreführung.

_{Bildquelle: shutterstock.com}

Ideal für

Ihr PLUS

Online Modul „Lebensmittelkennzeichnung und Werbung“: ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 3 Monate nach dem Seminar.
Aufzeichnung des Seminars: Nutzen Sie die Aufzeichnung bis 4 Wochen nach dem Seminar, um Fragestellungen mühelos nachzuarbeiten!
Klären Sie Ihre persönlichen Fragen direkt mit den Experten: Am Online-Seminar aktiv teilnehmen und Antworten erhalten!

Programm

Dienstag, 28. Oktober 2025

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Begrüßung und Überblick über das Seminar

09:15 Uhr

Lebensmittelkennzeichnung leicht gemacht: Der umfassende Rechtsrahmen aller rechtlichen Vorgaben

Die Pflichtkennzeichnungselemente – klar und verständlich im Überblick
„Big 7 + X“: Die Regeln der Nährwertdeklaration nach LMIV
Verkehrsauffassung und Irreführungsverbot
Verbraucherleitbild kennen und „gefühlte“ Täuschung umgehen
Bio-Produkte rechtssicher kennzeichnen: Die wichtigsten Anforderungen der Kennzeichnung von ökologischen Lebensmitteln!
Referenzmengen für die Tageszufuhr von Energie, Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen

10:15 Uhr

Allergene und Spuren: Rechtssicher und fehlerfrei kennzeichnen

Verpackt oder lose Ware? So kennzeichnen Sie Allergene immer korrekt und gesetzeskonform
Spurenkennzeichnung in Ihrer Produktion
Aus der Praxis: Vermeiden Sie Beanstandungen und profitieren Sie von Beispielen der Allergenkennzeichnung

11:15 Uhr

Pause

11:30 Uhr

Nutri-Score: rechtliche Vorgaben, Antragstellung und sichere Berechnung

Nutri-Score richtig nutzen: Entdecken Sie Einsatzmöglichkeiten und kennen Sie die Grenzen.
Alles im Griff: Antragstellung und Lizenzierung – wer zuständig ist und worauf es ankommt.
Sichere Berechnung: Aktuelle Änderungen für allgemeine Lebensmittel, Fette/Öle, Käse und Getränke im Blick.
Welche Sanktionen drohen bei Verstößen und wie vermeiden Sie diese?
Aktueller Stand und Ausblick auf kommende Entwicklungen

12:30 Uhr

Alle Fragen geklärt?

Diskutieren Sie offene Themen und Herausforderungen aus Ihrem Arbeitsalltag.

13:00 Uhr

Ende des ersten Seminartages

Dienstag, 28. Oktober 2025: Programm unter Vorbehalt

08:55 Uhr

Online Check-in

09:00 Uhr

Sichere Werbung mit Health & Nutrition Claims!

Nährwertangaben, die punkten: Nutzen Sie nährwertbezogene Aussagen rechtssicher und ohne Beanstandungen.
Gesundheit im Fokus: Meistern Sie die Kunst des Wordings und umgehen Sie mühelos rechtliche Stolperfallen.
Trends clever nutzen: Welche Claims sind erlaubt und wie werden sie erfolgreich eingesetzt.
Rechtsprechung zu Claims: Lernen Sie aus aktuellen Beanstandungen und Urteilen, um Ihre Werbung abzusichern.

10:00 Uhr

Herkunftskennzeichnung: Irreführung vermeiden – Vorteile nutzen!

Primäre Zutat im Fokus: Definition, Angabe und Zweifelsfälle
Orientierungshilfe: FAQ der Kommission
Flaggen, Bilder und Länderfarben: Aktuelle Fallbeispiele aus der Rechtsprechung

10:30 Uhr

Pause

Zusatzstoffe und Aromen: rechtssicher, präzise und werbewirksam kennzeichnen

Vanilleblüten, Frucht- und Kräuterabbildungen: korrekte Kennzeichnung von Aromen
Keine Täuschung, keine Probleme: Irreführung bei Geschmacksbezeichnung vermeiden
Ausnahmen clever nutzen: Wann und wie Sie von den Standardvorgaben abweichen dürfen
Kennzeichnung „ohne Gentechnik“ für Aromen
Aromatisierung vs. Re-Aromatisierung: Einsatz von „Restaurations-Aromen“

11:15 Uhr

Aktuelles zu Green-Claims

Überblick über den aktuellen Stand der rechtlichen Regelungen zu Werbung mit Nachhaltigkeit
Aktuelle Rechtsprechung zur umweltbezogenen Werbung
Ausblick: Was wird noch kommen?

12:15 Uhr