Lebensmittelkennzeichnung in DACH & EU rechtssicher umsetzen

Pflichtangaben, Labels, aktuelle Entwicklungen – praxisnah für Lebensmittelrecht, QM/QS, Produktentwicklung, Regulatory & Marketing in lebensmittelverarbeitenden Unternehmen

Fehler in der Kennzeichnung zählen zu den häufigsten Beanstandungsgründen – und werden schnell teuer: Rückrufe, Abmahnungen, Vertriebsstopps, Rework von Etiketten oder digitale Listungen. BEHR’S... unterstützt Sie mit Seminaren, Online-Modulen und Fachliteratur praxisnah bei allen Kennzeichnungspflichten in der EU (LMIV) sowie in Deutschland, Österreich und der Schweiz – damit Sie Ihre Produkte rechts- und auditsicher kennzeichnen.

Gesetzliche Grundlagen: Was muss auf die Verpackung?

LMIV als Basis (EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

In der EU regelt die LMIV die Pflichtangaben für vorverpackte Lebensmittel. Ziel: Verbraucherinformation, Transparenz und sichere Verwendung. Für Unternehmen bedeutet das: systematisch prüfen, dokumentieren, freigeben.

DACH-spezifisch: Wo liegen typische Stolpersteine?

Deutschland & Österreich (EU-Recht + nationale Umsetzung)

  • LMIV gilt direkt – zusätzlich greifen nationale Durchführungs-/Vollzugsregeln.
  • Sprachanforderung: Kennzeichnung muss in Deutsch verfügbar sein (mehrsprachig möglich).
  • Unverpackte Ware / Gastronomie: Anforderungen an Allergeninformation können sich in der Form der Bereitstellung unterscheiden (mündlich mit Hinweis vs. schriftliche Dokumentation).

 

Schweiz (LIV – EU-ähnlich, aber mit Besonderheiten)

  • Die Schweizer Regeln sind weitgehend EU-kompatibel, aber mit teils strengeren Detailanforderungen (z. B. Produktionsland in vielen Fällen verpflichtend).
  • Mehrsprachigkeit (Amtssprachen) ist relevant für Vertrieb und Etikettenlayout.

 

Passende Fachbücher und Online-Module zur Pflichtkennzeichnung

 

Rechtssicher befüllen und kennzeichnen: Der Praxis-Kommentar zum Fertigpackungsrecht

Der Kommentar Fertigpackungsrecht erläutert alle relevanten Vorschriften – von der Fertigpackungsverordnung über das Mess- und Eichgesetz bis zum Verpackungsgesetz. Mit Praxisbeispielen, aktueller Rechtsprechung und Behörden-Einblicken vermeiden Sie Beanstandungen bei Füllmenge und Kennzeichnung.

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​Lebensmitteletiketten rechtssicher gestalten 

Ob Pflichtangaben oder freiwillige Werbung: Mit BEHR’S…ONLINE „Lebensmittelkennzeichnung und Werbung“ erstellen und prüfen Sie Etiketten rechtssicher und überzeugend. Immer aktuell und praxisnah – inklusive BEHR’S…KI für schnelle, fundierte Antworten.

 

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Lebensmittelkennzeichnung in Österreich

Österreich hat eigene Detailregeln. Dieser Online-Ratgeber zeigt praxisnah, worauf es bei der Lebensmittelkennzeichnung in Österreich wirklich ankommt – rechtssicher, aktuell und auditfest.
Inklusive BEHR’S…KI!

 

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Lebensmittelkennzeichnung Schweiz sicher meistern – alle Besonderheiten im Blick

EU-konform reicht nicht? Dieses Online-Modul zeigt die Schweizer Besonderheiten der Lebensmittelkennzeichnung klar und praxisnah. Vermeiden Sie Stolperfallen, prüfen Sie sicher jede Angabe und bleiben Sie rechtlich auf der sicheren Seite – inklusive BEHR’S…KI!

 

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Vegane & vegetarische Lebensmittel eindeutig definieren – ISO 23662 sicher anwenden

Sichern Sie sich klare Begriffe und rechtssichere Kennzeichnung: Der Kommentar zur ISO 23662:2021 erläutert erstmals international einheitliche Definitionen für vegane und vegetarische Lebensmittel – praxisnah für Produktentwicklung, QS, Marketing und Audits.

 

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LMIV Kommentar 2021: Schluss mit Kennzeichnungsrisiken 

Fundierte Argumente zur VO (EU) 1169/2011 inkl. LMIDV und Durchführungsverordnungen – damit Sie Etiketten wasserdicht erstellen und prüfen, lose Ware rechtssicher in Verkehr bringen und Online-Angebote sauber absichern. Für alle, die in Diskussionen mit Kontrolle, Gerichten und Wettbewerbern nicht nur reagieren, sondern überzeugend bestehen wollen.

 

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Behördenfokus 2023: So vermeiden Sie Beanstandungen bei der Lebensmittelkennzeichnung

Wer weiß, worauf Kontrolleure achten, ist im Vorteil: Dieses Fachbuch wertet die Jahresberichte der Lebensmittelüberwachung 2023 nach Warengruppen aus und zeigt Ihnen die häufigsten Kennzeichnungsmängel – für schnelle Checks, weniger Reklamationen und mehr Rechts- & Auditsicherheit.

 

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Weitere ausländische Kennzeichnungspflichten finden Sie hier:

 

Lebensmittelkennzeichnung für die Niederlande

Fit für den niederländischen Markt: Dieses englischsprachige Online-Fachbuch liefert einen praxisnahen Überblick zur Lebensmittelkennzeichnung in den Niederlanden – klar, aktuell und umsetzbar. Ideal für den sicheren Vertrieb. Inklusive BEHR’S…KI!

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​​​​​​Lebensmittelkennzeichnung für China & Vietnam sicher beherrschen

Exportieren Sie rechtssicher nach China und Vietnam! Dieses englischsprachige Fachbuch liefert einen praxisnahen Überblick zur Lebensmittelkennzeichnung, Export-Guidelines und Besonderheiten wichtiger Produktgruppen – inklusive smarter Unterstützung durch BEHR’S…KI.

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Pflichtkennzeichnung sicher umsetzen – mit praxisnahen Seminaren

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Aktuelle Online- und Präsenz-Seminare

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Ihr monatlicher Newsticker zu Kennzeichnung und Werbung!
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Rechtssicher deklarieren, korrekt kennzeichnen und typische Fehler vermeiden
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Rechtssicherheit in Ihrem Unternehmen: Rechtlicher Rahmen, EU-Vergleich und Praxisbeispiele
Termin: 21.01.2027

Freiwillige Kennzeichnung: Chancen nutzen, Risiken vermeiden

Neben Pflichtangaben setzen Unternehmen freiwillige Labels ein – zur Differenzierung, für Handelspartner oder für Verbraucherorientierung. Entscheidend ist, dass Sie Kriterien, Trägerschaft, Nachweise und korrekte Nutzung im Blick haben.

Weiterbildung, die sich direkt auszahlt: Seminare & Fachliteratur

EmpCo-RL (Richtlinie (EU) 2024/825): Möglichkeiten und Grenzen der Werbung mit Umweltaussagen

PPWR, REACH, MOSH/MOAH und Konformitätserklärungen: Die Anforderungen an Lebensmittelverpackungen werden immer komplexer. Erfahren Sie am 15. Oktober 2026, wie Sie Vorgaben rechtssicher umsetzen, Migrationen vermeiden und Prüfungen souverän bestehen – bevor Lücken zum Risiko werden.

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Lebensmittelkennzeichnung in DACH & EU rechtssicher umsetzen

Functional Food rechtssicher entwickeln

Das Online-Modul bündelt Wirkstoffkunde, Lebensmittelrecht, Health Claims, Herstellung & Marketing auf ca. 5.000 Seiten – laufend aktualisiert, inkl. BEHR'S…KI. Ihr Wissensvorsprung ab 83 €/Monat. Jetzt freischalten!

 

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Health Claims rechtssicher nutzen (VNGA Kommentar)

Welche Aussagen sind zulässig, welche führen zu Beanstandungen? Der praxisnahe Kommentar zur Health-Claims-Verordnung erläutert Vorschriften, Urteile und deren Auswirkungen auf Kennzeichnung und Werbung – mit wertvollen Tipps für die sichere Umsetzung.

 

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Nutri-Score: korrekt berechnen, abmahnsicher kennzeichnen

Nutri-Score korrekt anwenden und Risiken vermeiden: Die 3. Auflage zeigt praxisnah alle Neuerungen ab 2024 – vom neuen Algorithmus für Lebensmittel, Fette & Getränke bis zur RAL-Überwachung. Für sichere Berechnung, Gestaltung und Anwendung.

 

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Lebensmittelkennzeichnung & Werbung – Etiketten sicher erstellen und prüfen

Pflicht- oder freiwillige Kennzeichnung? Dieser Praxis-Ratgeber führt Sie sicher zum rechtssicheren Etikett. Verständlich, praxisnah und prüfsicher – inklusive Online-Zugang und BEHR’S…KI für schnelle, fundierte Antworten im Alltag.

 

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Zertifizierungen sicher steuern – Standards, Labels & Gütesiegel auf einen Blick

Ob IFS, FSSC, Bio-Verbände, Regionalfenster oder Vegan-Zertifizierung: Dieser Leitfaden zeigt Ihnen Anforderungen, Vorteile und Umsetzung aller relevanten Standards. Praxisnah, übersichtlich und ideal, um Zertifizierungen sicher zu managen und neue erfolgreich einzuführen.

 

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