Abbildung folgt
Dr. Peggy Braun
Institut für Lebensmittelhygiene, Zentrum für Veterinary Public Health, Universität Leipzig, Veterinärmedizinische Fakultät
Titel von Dr. Peggy Braun
Hygiene in Großküchen
Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche
Praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygienevorschriften in Ihrem Zuständigkeitsbereich - für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft. Inklusive Online-Zugang!
Wählen Sie Ihre Ausgabe:
ISBN:
9783899470338
Details:
Loseblattwerk, A4
Umfang:
ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner
zzgl. 7% MwSt
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
Details: Online-Datenbank
Lizenztyp:
Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.900 Seiten
Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt
zzgl. 19% MwSt
zzgl. 7% MwSt
zzgl. 19% MwSt
Freischaltung ca. 1-2 Werktage
Mikrobiologie der Lebensmittel: Fleisch - Fisch - Feinkost
Band 3
Fleisch, Fisch und daraus hergestellte Lebensmittel sowie Feinkostprodukte sind eine mikrobiologisch heterogene Gruppe von Lebensmitteln. Die hygienische Sicherheit stellt hohe Anforderungen an die Herstellung und das Produktionsumfeld. Viele ...
zzgl. 7% MwSt
ISBN:
9783954686735
Details:
Einband fest, A5
Umfang:
912 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
Warenkorb