Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Kein Bild vorhanden

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Lebensmitteltechnologe; Forschungskoordinator der Gewürzmüller GmbH, Stuttgart. Arbeitsschwerpunkte: Mikrobielle Kulturen für die Herstellung von Lebensmitteln, Gewürze, funktionelle Zutaten und Zusatzstoffe. Außerplanmäßige Professuren an der Universität Hohenheim, Stuttgart sowie an der Suez Canal University in Ismailia, Ägypten

Titel von Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

... Biller, Blüthgen, Brieber, Brümmer

Handbuch Backwaren

Mit dem Handbuch Backwaren erhalten Sie das gesamte Wissen, wenn es um die Herstellung, Kennzeichnung, Werbung und Prüfung von Backwaren geht. Praxisnah und leicht verständlich erfahren Sie Wissenswertes über die Grundlagen der Rohstoffe, die ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

Printversion

ISBN: 9783899470505

Details: Loseblattwerk, A5

Umfang: ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner

ab 99,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 4 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 158,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zu QM & QS, sowie Hygiene und HACCP zum Sonderpreis von ca. 130 €.

99,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

299,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferfrist ca. 3-5 Tage
nur noch wenige Exemplare lieferbar

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht 4 Ordnern und ca. 4.200 Seiten

55,00 €

Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt
zzgl. 19% MwSt