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Prof. Dr. Karl Georg Busch
Titel von Prof. Dr. Karl Georg Busch
Handbuch Backwaren
Mit dem Handbuch Backwaren erhalten Sie das gesamte Wissen, wenn es um die Herstellung, Kennzeichnung, Werbung und Prüfung von Backwaren geht. Praxisnah und leicht verständlich erfahren Sie Wissenswertes über die Grundlagen der Rohstoffe, die ...
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