Dr. Elke Wübbeke

Dr. med.vet. Dipl.oec.troph. Elke Wübbeke ist Fachtierärztin für Lebensmittel und Diplom- Oecotrophologin. Studium der Oecotrophologie und Veterinärmedizin an der Universität in Gießen, Promotion im Fachgebiet Lebensmittelmikrobiologie. Über 10 Jahre Erfahrungen in der amtlichen Lebensmittelüberwachung, war tätig für ein Lebensmittelabor und in der Unternehmensberatung (Qualitätsmanagement, HACCP-Konzeption, Betriebsbetreuung sowie Fortbildungen u.a.). Desweiteren war sie Beraterin von Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsbehörden bei der Einführung von Qualitätsmanagementsystemen. Seit 2005 ist sie international als Auditorin für IFS und BRC tätig mit Zulassungen für die Fleisch-, Fisch-, Milch-, Ei-, Convenience-, Obst-, Gemüse-, Backwaren- und Süßwarenindustrie. 2012 gründete Frau Dr. Wübbeke ihre Firma "Pro Safe Food" und ist seitdem aktiv als selbständige Beraterin und Auditorin.