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Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
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Erika Lorenzen
studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Potsdam. Danach wissenschaftliche Mitarbeiterin im Bereich Produktmanagement / Marketing bei der CONGEN Biotechnologie GmbH.
Titel von Erika Lorenzen
Handbuch Aromen und Gewürze
Alles Wichtige zur Aromatisierung von Lebensmitteln in einem Werk! Hier finden Sie ein umfangreiches Know-How zu Aromastoffen und deren Einsatz in der Ernährungswirtschaft.
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ISBN:
9783860225585
Details:
Loseblattwerk, A5
Umfang:
ca. 3.200 Seiten, 4 Ordner
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Lizenztyp:
Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)
Umfang: entspricht 3 Ordnern bzw. ca. 2.300 Seiten
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