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Prof. Dr. Ulrich Müller
an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Fachbereich Life Science Technologies-Labor Verfahrenstechnik in Lemgo. Herr Müller ist außerdem noch Mitglied im Institut für Lebensmitteltechnologie, NRW.
Titel von Prof. Dr. Ulrich Müller
Hygiene in Großküchen
Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche
Praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygienevorschriften in Ihrem Zuständigkeitsbereich - für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN:
9783899470338
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Loseblattwerk, A4
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Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren
Fachpraxisbuch für handwerkliche Backwarenhersteller
Mit dem Praxisbuch "Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren" für Fachleute werden den Betrieben des ökologischen Backhandwerks Informationen und Verarbeitungsempfehlungen an die Hand gegeben, die es ermöglichen sollen, ...
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9783899472356
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Paperback, 170x240
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120 Seiten
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