Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) berichten im Fachblatt „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ (siehe Quellen) darüber, dass in Lupinen natürlicherweise vorkommenden Alkaloide bei der Verfütterung von Süßlupinenschrot an Milchkühe in die Milch übergehen können.
Lupinen sind eine wertvolle einheimische Eiweißquelle, um importierte Futtermittel wie Sojaschrot zu ersetzen. Sie werden auch in der Milchkuhfütterung vermehrt als Bestandteil der Futterration eingesetzt. Wie entsprechende Untersuchungen eines Expertenteams im BfR zeigen, gehen von den verschiedenen Alkaloiden aus der blauen Süßlupine (Lupinus angustifolius) - abhängig von der Art der Alkaloide – unterschiedliche, jedoch geringe Mengen in die Milch über.
Ermittelt wurde, wie rasch die Alkaloide sich in der Milch ansammelten und wie schnell sie nach dem Ende der Lupinen-Fütterung wieder aus dieser verschwanden. Die ermittelte Halbwertszeit der Substanzen betrug nach Ende der Fütterung rund sechs Stunden.
Trotz der bisher festgestellten geringen Mengen an Alkaloiden, die aus Süßlupinen in die Milch von Milchkühen übergehen können, zeigt die Studie nach Auffassung der Autoren, dass die Untersuchungen weiter fortgesetzt werden sollten. Insbesondere sollte geklärt werden, welche Faktoren den Übergang von Alkaloiden in die Milch beeinflussen.
Quelle:
- Mitteilung Nr. 025/2022 des BfR vom 17.10. 2022
Dr. Herbert Otteneder
