Brigitte Grothe

Staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin; seit über 30 Jahren in verschiedenen Positionen der Lebensmittelwirtschaft im Qualitätsmanagement und Regulatory Affairs tätig; Schwerpunkte in Back- und Süßwaren, Zusatzstoffen, Enzymen, Aromen, Nährstoffen sowie Kontaminanten und Rückstände; Mitglied in verschiedenen Verbänden; Leitung der AG Zusatzstoffe in der Lebensmittelchemischen Gesellschaft/GDCh; Herausgeberin des "Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung".

Titel von Brigitte Grothe

... Brennecke, Brieber, Bröckel, Busch-Stockfisch

Handbuch Aromen und Gewürze

Alles Wichtige zur Aromatisierung von Lebensmitteln in einem Werk! Hier finden Sie ein umfangreiches Know-How zu Aromastoffen und deren Einsatz in der Ernährungswirtschaft. Inklusive Online-Zugang!

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ISBN: 9783860225585

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