Dr. Tanja Grünewald
Dr. Tanja Grünewald
Tanja Grünewald ist Fachtierärztin für Lebensmittel. Nach dem Studium der Tiermedizin an der Ludwig-Maximilian-Universität München war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Lebensmittelhygiene tätig, wo sie auch promovierte. Seit 2006 arbeitet sie am Bayerischen Landesamt für Gesundheit & Lebensmittelsicherheit in Erlangen, wo sie das Lebensmittelhistologie-Labor leitet. Frau Grünewald ist seit 2006 Mitglied des ALTS, seit 2010 Vertreterin Bayerns in der Fleisch-AG und Leiterin der Unter-AG Lebensmittelhistologie des ALTS und hat zahlreiche Publikationen zu verschieddensten Themen der Lebensmittelhistologie veröffentlicht.
Titel von Dr. Tanja Grünewald
Horn, Langen (Hrsg.)

Bildatlas Histologie Fleisch und Fleischerzeugnisse

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Histologische Untersuchungen werden in der Lebensmittelbranche seitens der Lebensmittelüberwachung, des Handels als auch vom herstellenden Unternehmen selbst gefordert und beauftragt.

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ISBN: 9783954684885
Details: Einband fest, A4
Umfang: 308 Seiten
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