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Britta Henningsen
Diplom-Oectotrophologin und Fachkraft für Lebensmittelhygiene; arbeitet als selbstständige Ernährungsberaterin in Dollerup. Praktische Erfahrung in Klinik-Catering, Speiseplanerstellung und Hygienemanagement. Die Leitung von diätischen Kochkursen und Referententätigkeit gehören zu ihren Hauptaufgaben.
Titel von Britta Henningsen
Modernes Küchenmanagement
Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Das Lehrbuch liefert Ihnen alle Informationen für die erfolgreiche Leitung einer Gemeinschaftsgastronomie: Ihr universeller Ratgeber für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN:
9783899474831
Details:
Loseblattwerk, A5
Umfang:
ca. 2.800 Seiten, 3 Ordner
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