Dr. Elke Jaspers
Dr. Elke Jaspers
Dr. Elke Jaspers ist Mikrobiologin, geprüfte Sachverständige BSDH und ausgebildete und zertifizierte Trainerin BZTB für Online- und Präsenz-Seminare. Im März 2005 gründete Sie ihre Firma mikroLogos, die sie seit Januar 2012 als GmbHGeschäftsführerin leitet. Sie ist Beraterin, Trainerin und Fachautorin mit den Schwerpunkten Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit und Probiotika. Dr. Jaspers studierte und promovierte in Deutschland und Irland mit Forschungs- und Lehraufenthalten in den USA. Danach war sie bei der König Brauerei GmbH & Co. KG Duisburg in den Bereichen mikrobiologische Qualitätssicherung, Überwachung der Lebensmittelhygiene, Durchführung von Mitarbeiterschulungen und Forschung und Entwicklung zum Nachweis lebensmittelschädlicher Bakterien tätig. Danach schloss sich die wissenschaftliche Mitarbeit und Dozententätigkeit im Internationalen Studiengang für Technische und Angewandte Biologie der Hochschule Bremen an. Sie betreut Diplom- und Masterarbeiten im Hochschulbereich und ist Mitglied im Bundesverband Deutscher Sachverständiger des Handwerks (BDSH e. V.), Beiratsmitglied des Arbeitskreises für Mikrobiologische Therapie (AMT e. V.) und Mitglied der Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM e. V.).
Titel von Dr. Elke Jaspers
Lehmkuhl (Hrsg.)

Praxishandbuch Hygiene & HACCP

Leitfaden mit Arbeitshilfen für die Lebensmittelwirtschaft

Das "Praxishandbuch Hygiene & HACCP" von Behr's ist speziell für die Bedürfnisse in der Lebensmittelwirtschaft zugeschnitten.

Es ist ein Leitfaden mit Arbeitshilfen für die Lebensmittelwirtschaft.

 

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