Uwe Ladwig

Uwe Ladwig

Uwe Ladwig ist gelernter Koch, Küchenmeister, Foodstylist, Trainer, Suggestopäde (DGSL), Betriebsberater und Gewinnmaximierer.

,Küchenmeister, Konditor und Fachbuchautor der Schriften- reihe zum Küchenbetriebswirt (Behr's Verlag). Er ist spezialisiert auf alle betriebswirtschaftlichen F&B Themen der Gastronomie, GV und Hotellerie. Als Inhaber der Firma F&B Support führt er Beratungen, Trainings und Seminare mit den Schwerpunkten Kalkulation, Preispolitik, Speisendiagnose, Kennzahlen, Controlling, Mitarbeitereinsatzplanung mit Umsatz- prognose durch. Er ist Vorreiter in der Durchführung von Online-Seminaren sowie Online-Coaching.

Titel von Uwe Ladwig

Bethge, Dörsam (Hrsg.)

Modernes Küchenmanagement

Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering

Das Lehrbuch liefert Ihnen alle Informationen für die erfolgreiche Leitung einer Gemeinschaftsgastronomie: Ihr universeller Ratgeber für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Inklusive Online-Zugang!

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Printversion

ISBN: 9783899474831

Details: Loseblattwerk, A5

Umfang: ca. 2.800 Seiten, 3 Ordner

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Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.800 Seiten

51,00 €

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Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Band 1 - Das Küchen ABC

Die wichtigsten Kennzahlen und Gewinneinflussfaktoren

1. Band: Das Küchen-ABC

Von "A"wie "Anforderungen an den Koch der Zukunft"über "B"wie "Betriebliche ...

89,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783899474282

Details: Paperback, A4

Umfang: 114 Seiten

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Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Die gesamte Reihe (Band 1-6)

Zum Vorzugspreis

Wir bieten Ihnen diese Werke auch einzeln an. Zum Bestellen klicken Sie bitte im Bereich "Das könnte Sie auch interessieren"auf das jeweilige Werk. Dort finden Sie auch detaillierte Angaben zu den Werken.

297,00 €

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Details: Paperback, A4

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Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Band 2 - Mitarbeitereinsatzplanung

2. Band: Mitarbeitereinsatzplanung

Mitarbeiter kosten mehr als Lebensmittel.

89,50 €

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ISBN: 9783899474299

Details: Paperback, A4

Umfang: 100 Seiten

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Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Band 3 - Kalkulation und Speisendiagnose

Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!

3. Band: Kalkulation und Speisendiagnose

89,50 €

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ISBN: 9783899474305

Details: Paperback, A4

Umfang: 102 Seiten

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Band 4 - Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages

Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!

4. Band: Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages

89,50 €

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ISBN: 9783899474312

Details: Paperback, A4

Umfang: 102 Seiten

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Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Band 5 - Das Erfolgskennzahlensystem

Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!

5. Band: Das Erfolgskennzahlensystem

In keiner anderen Abteilung sind die Zusammenhänge und Wechselwirkungen so ausgeprägt, ...

89,50 €

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ISBN: 9783899474329

Details: Paperback, A4

Umfang: 120 Seiten

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Ladwig (Hrsg.)

Küchenbetriebswirt: Band 6 - Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen

Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!

6. Band: Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen

Jede Küche kann durch die praktische Umsetzung nicht nur der Geschäftsleitung darstellen und beweisen, wie erfolgreich die Abteilung arbeitet.

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ISBN: 9783899474336

Details: Paperback, A4

Umfang: 112 Seiten

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