Bernd Meyer
Bernd Meyer, Verden, ist als Lebensmittelkontrolleur in der Lebensmittelüberwachung seit 1987 tätig. Mit dem Themenbereich Aufrechterhaltung der Kühlkette und Einhaltung von Kühltemperaturen entlang der Kühlkette auf allen Handelsstufen beschäftigt er sich seit Jahren.
Titel von Bernd Meyer
Hygiene in Großküchen
Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche
Praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygienevorschriften in Ihrem Zuständigkeitsbereich - für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN:
9783899470338
Details:
Loseblattwerk, A4
Umfang:
ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner
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Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.900 Seiten
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Modernes Küchenmanagement
Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Das Lehrbuch liefert Ihnen alle Informationen für die erfolgreiche Leitung einer Gemeinschaftsgastronomie: Ihr universeller Ratgeber für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN:
9783899474831
Details:
Loseblattwerk, A5
Umfang:
ca. 2.800 Seiten, 3 Ordner
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