Dr. Jörg Möllmann
Dr. Jörg Möllmann
Studium der Wirtschaftswissenschaften, Zusatzstudium Wirtschafts- und Arbeitsrecht; Lehr- und Prüfungstätigkeiten für die Fachgebiete Volkswirtschaftslehre, Wirtschafts- und Arbeitsrecht in Hochschule, Fachhochschulen und Fachschulen, Industrie- und Handelskammer und Institutionen der Erwachsenenbildung; Freiberufliche Tätigkeit als Dozent für Catering-Recht; Langjährig ehrenamtlicher Richter am Arbeitsgericht; zahlreiche Veröffentlichungen zum Wirtschafts- und Arbeitsrecht in Sammelwerken, Fachzeitschriften und Fachzeitungen.
Titel von Dr. Jörg Möllmann
Bethge, Dörsam (Hrsg.)

Modernes Küchenmanagement

Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Das Lehrbuch liefert Ihnen alle Informationen für die erfolgreiche Leitung einer Gemeinschaftsgastronomie: Ihr universeller Ratgeber für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN: 9783899474831
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 2.800 Seiten, 3 Ordner
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