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Prof. Dr. Herbert Schmidt
Titel von Prof. Dr. Herbert Schmidt

Bakterielle Toxine

Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme

Bakterielle Toxine stellen die Lebensmittelwirtschaft immer wieder vor große Herausforderungen. Regelmäßig werden Intoxikationen auf Toxin-produzierende Bakterien zurückgeführt. Der wirtschaftliche Schaden für Unternehmen ist groß.

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ISBN: 9783954686162
Details: Paperback, A5
Umfang: 96 Seiten
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