Dr. Björn-Martin Werth
Dr. Björn-Martin Werth
Björn-Martin Werth ist Fachtierarzt für Lebensmittel. Er studierte Veterinärmedizin an der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität Leipzig und promovierte am Institut für Fleischhygiene und -technologie der FU Berlin. Nach Tätigkeit am Bundesinstitut für Risikobewertung (Nachweis pathogener Mikroorganismen in Lebensmitteln), ist er seit 2004 Prüfleiter und Qualitätsmanagementbeauftragter im Fachbereich der zentralen Mikrobiologie im Landesamt für Verbraucherschutz (LAV) in Saarbrücken. Neben anderen Schwerpunkten beschäftigt er sich dort mit der Histologie und dem Nachweis und der Differenzierung von Pilztrüffeln.
Titel von Dr. Björn-Martin Werth
Horn, Langen (Hrsg.)

Bildatlas Histologie Fleisch und Fleischerzeugnisse

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Histologische Untersuchungen werden in der Lebensmittelbranche seitens der Lebensmittelüberwachung, des Handels als auch vom herstellenden Unternehmen selbst gefordert und beauftragt.

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ISBN: 9783954684885
Details: Einband fest, A4
Umfang: 308 Seiten
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