Für die sichere und rechtskonforme Produktion von Speisen in der Gemeinschaftsgastronomie gilt es Vorgaben einzuhalten und Mitarbeiterakzeptanz zu schaffen. Andernfalls drohen schwerwiegende Folgen für Sie und Ihre Gäste. Das Praxishandbuch Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern unterstützt Sie dabei praxisnah und leicht verständlich:
Aus dem Inhalt von „Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern“:
Mit „Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern“ erhalten SIe wertvolle Inhalte für alle relevanten Steuerungsbereiche einer Großküche:
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