Hygiene-Vorschriften
Wo finde ich was?
Im Unternehmensalltag kommen oft sehr spezifische rechtliche Fragen zur Lebensmittelhygiene auf. Diese müssen dann meist sehr schnell beantwortet werden. In diesen Situationen sofort den richtigen und aktuellen Rechtstext zu finden und korrekt zu interpretieren, ist eine große Herausforderung – nicht mehr mit diesem Buch!
Artikel-Nr. 701-07
Details: Broschüre, A5
Umfang: 276 Seiten
7. Auflage 2026
Orientierung im Lebensmittelhygienerecht
Praxisnahe Antworten auf die wichtigsten Fragen zum Lebensmittelhygienerecht – mit klaren Verweisen auf Gesetze, Normen und Leitlinien.
- Schnelle Orientierung im Regelwerksdschungel: Beantwortet die häufigsten Fragen zu Hygienevorschriften und verweist direkt auf relevante Rechtsgrundlagen, DIN-Normen und Leitlinien.
- Konkrete Hilfe für die Praxis: Erläutert Anforderungen an Produkte, Betriebsräume, Geräte sowie die Umsetzung der HACCP-Grundsätze.
- Mehr Sicherheit für Unternehmen und Behörden: Unterstützt Qualitätsmanagement in Lebensmittelbetrieben ebenso wie Mitarbeitende der Lebensmittelüberwachung.
Das Buch bietet praxisnahe Antworten auf die wichtigsten Fragen zum Lebensmittelhygienerecht und schafft Orientierung im komplexen Geflecht aus Gesetzen, Normen und Leitlinien. Nutzen Sie den kompakten Praxisleitfaden, um Hygienevorschriften schnell einzuordnen und sicher anzuwenden.
Sicherheitshinweis entsprechend Art. 9 Abs. 7 S. 2 der GPSR entbehrlich.
Dr. Wolfgang Kulow
Wolfgang Kulow leitete über viele Jahre die Lebensmittelüberwachung des Kreises Heinsberg. Ab 2001 war er als Hauptdezernent des Dezernates Veterinärangelegenheiten Lebensmittelüberwachung bei der Bezirksregierung Köln tätig. Von 2007 bis 2009 leitete er den Fachbereich Lebensmittel Bedarfsgegenstände des Landesamtes für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen. 2009 wechselte er als Dezernatsleiter zum Dezernat ...
