Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien

Schädlingsbekämpfung nach dem HACCP-Konzept

Das neue Lebensmittelhygienerecht fordert die Umsetzung des HACCP-Systems inklusive Dokumentation.

Nutzen Sie die Leitlinien für erfolgreiche Konzepte zur Prävention und Bekämpfung von Schädlingen sowie zur Kosten-Nutzen-Analyse.

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-89947-297-4
Artikel-Nr. 606-02
Details: Einband fest, A5
Umfang: 214 Seiten
2. Auflage 2006

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Produktbeschreibung

Das Praxisbuch "Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien" zeigt konkret, wie die HACCP-Prinzipien für den Bereich Schädlinge einzusetzen sind. Es bietet Möglichkeiten für ein erfolgreiches Konzept an und gibt Hinweise für eine Kosten-Nutzen-Analyse.

Aus dem Inhalt von "Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien":

Gesetze, Normen und Standards beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung
Schädlinge und Schädlingsbekämpfung
Schadorganismen in der Gefahrenanalyse
Schädlinge - gibt es kritische Kontrollpunkte?
Schädlinge - welches sind die Grenzwerte?
Schädlinge - wie funktioniert das Monitoring?
Schädlinge und Korrekturmaßnahmen
Das Verfahren zur Nachprüfung
Schädlinge - wie funktioniert die Dokumentation?
Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung sowie die Fragen für das Management in Lebensmittelbetrieben

Rezensionen

o.V. in Mühle und Mischfutter 10/08:

"Dieses Fachbuch ist [...] ein praktischer Ratgeber für die gesamte Lebensmittelbranche, da kein Betrieb heute mehr an diesen aktuellen Fragestellungen vorbeikommt"

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