Sensorik-Lexikon

Dieses Lexikon erklärt alle Begriffe, die im Rahmen sensorischer Prüfungen immer wieder auftauchen.
Auf verständliche Weise werden sowohl die verschiedenen Testverfahren als auch spezielle Fachausdrücke anschaulich erläutert.

Das "Sensorik-Lexikon" ist damit das ideale Nachschlagewerk für den sensorisch interessierten Leser. Sowohl Einsteiger als auch Fachleute finden in diesem Lexikon alle Informationen, die sie für ihre Tätigkeit im Bereich der Lebensmittelsensorik benötigen.

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-89947-874-7
Artikel-Nr. 2006-01
Details: Einband fest, A5
Umfang: 168 Seiten
1. Auflage 2012

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Produktbeschreibung

Das "Sensorik-Lexikon" beschäftigt sich mit den menschlichen Sinnen und deren Funktion, Definitionen zu sensorischen Grundbegriffen, analysemethoden, statischtischen Auswertemethoden und dem snsorischen Marketing.

Das Werk soll eine schnelle und anschauliche Einführung in die Lebensmittelsensorik geben. Für vertiefende Informationen können im Anhang genannte Literaturempfehlungen verwendet werden.

Über die Herausgeber

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Dr. Kirsten Buchecker

Diplomingenieurin für Lebensmitteltechnologie, seit 6 Jahren Leiterin des ttz-Sensoriklabors in Bremerhaven. Ausbildung zur Sensoriksachverständigen. Zuvor mehrere Jahre Industrietätigkeit in den Bereichen Produktentwicklung und Qualitätsmanagement. Lehraufträge für Sensorik an der HS Bremerhaven und der Universität Bremen. Tätigkeiten im Bereich der Konsumentenforschung, Produktprofilierung, Sensorikschulungen und der internationalen ...

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Imke Matullat

Master of Science, Oecotrophologie; seit einem Jahr Mitarbeiterin im Sensoriklabor des ttz Bremerhaven. Das Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) ist ein marktorientierter und unabhängiger Forschungsdienstleister. Das ttz-Sensoriklabor unterstützt bereits seit sieben Jahren Unternehmen bei der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und im Marketing durch Konsumentensensorik, Produktprofilierungen und sensorische Schulungen und führt ...