Spirituosenanalytik

Spirituosenanalytik

Stichworte und Methoden von A-Z

Das Buch "Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z" ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben.

Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!

Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-440-4
Artikel-Nr. 293-02
Details: Einband fest, A5
Umfang: 388 Seiten
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Produktbeschreibung


"Spirituosenanalytik" informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.

Aus dem Inhalt von "Spirituosenanalytik":

  • Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur
  • Analysen und entsprechende Methodik
    • Anwendungsbereich
    • Begriffe
    • Kurzbeschreibung
    • Geräte
    • Durchführung
    • Berechnung/Verfahrenskenndaten
  • Gesetzliche Größen und Einheiten
  • Gehalts- und Konzentrationsangaben
Über die Autoren



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