Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde, Fachbereich Veterinärmedizin, Justus-Liebig-Universität Gießen
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Dr. Melanie Goll
Titel von Dr. Melanie Goll
Handbuch Lebensmittelhygiene
Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen
Eine detaillierte Darstellung aller Parameter, die die Lebensmittelhygiene beeinflussen. Mit Erläuterungen entlang der gesamten Supply Chain: Produktionshygiene, Betriebshygiene und Personalhygiene. Inklusive Online-Zugang!
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9783899471946
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Loseblattwerk, A5
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Escherichia coli - Band I
Band I: Taxonomie, Pathogenitätsmechanismen und Erkrankungsgeschehen
Bewerten Sie Escherichia coli im Sinne der Lebensmittelsicherheit: Die Charakterisierungen der zwölf E. coli-Pathogruppen unterstützen Sie dabei. Neben der Definition sowie Details zu Virulenzfaktoren und Pathogenese erhalten Sie auch ...
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ISBN:
9783954689835
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Paperback, A5
Umfang:
154 Seiten
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Escherichia coli - Band II
Band II: Lebensmittelhygienische Bedeutung der Spezies
Dieses Werk unterstützt die zuständigen Mitarbeiter in der Lebensmittelindustrie, -analytik oder -überwachung dabei, den Erreger besser zu verstehen und im Sinne der Lebensmittelsicherheit angemessen zu bewerten. Praktische Tabellen geben Ihnen ...
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ISBN:
9783954689842
Details:
Paperback, A5
Umfang:
244 Seiten
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